Рецепт Соус болонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болонезе

Лук репчатый (Жарка) 70 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Перец сладкий красный (Припускание) 100 г
Курица отварная, по 2-4 430 г
Имбиря корень сырой 10 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Соус болонезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.9 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 10.3% 551 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 10.7% 528 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.6% 3532 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Зола 1.926 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.4 мкг 900 мкг 15.2% 8.6% 660 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.689 мг 5 мг 13.8% 7.8% 726 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.7% 1525 г
Витамин В4, холин 11.47 мг 500 мг 2.3% 1.3% 4359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 3.1% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.7% 840 г
Витамин В9, фолаты 9.401 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4255 г
Витамин C, аскорбиновая 23.73 мг 90 мг 26.4% 14.9% 379 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 2.2% 2564 г
Витамин Н, биотин 1.214 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4119 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 7.3807 мг 20 мг 36.9% 20.9% 271 г
Ниацин 3.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.96 мг 2500 мг 13.9% 7.9% 718 г
Кальций, Ca 29.57 мг 1000 мг 3% 1.7% 3382 г
Кремний, Si 3.232 мг 30 мг 10.8% 6.1% 928 г
Магний, Mg 25.6 мг 400 мг 6.4% 3.6% 1563 г
Натрий, Na 398.83 мг 1300 мг 30.7% 17.4% 326 г
Сера, S 21.38 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4677 г
Фосфор, Ph 109.2 мг 800 мг 13.7% 7.7% 733 г
Хлор, Cl 439.66 мг 2300 мг 19.1% 10.8% 523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.2 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.612 мг 18 мг 9% 5.1% 1117 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5051 г
Кобальт, Co 7.276 мкг 10 мкг 72.8% 41.2% 137 г
Литий, Li 10.99 мкг ~
Марганец, Mn 0.1005 мг 2 мг 5% 2.8% 1990 г
Медь, Cu 141.51 мкг 1000 мкг 14.2% 8% 707 г
Молибден, Mo 9.05 мкг 70 мкг 12.9% 7.3% 773 г
Никель, Ni 1.003 мкг ~
Рубидий, Rb 42.4 мкг ~
Селен, Se 1.492 мкг 55 мкг 2.7% 1.5% 3686 г
Фтор, F 3.68 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4202 г
Цинк, Zn 0.4225 мг 12 мг 3.5% 2% 2840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.42 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.38 г ~
Сахароза 0.662 г ~
Фруктоза 0.409 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.189 мг ~
бета Ситостерол 1.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.564 г ~
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Соус болонезе составляет 176,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 176.9 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОУС БОЛОНЕЗЕ

Соус болонезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином C - 26,4 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 13,9 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 14,2 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Соус болонезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Соус болонезе, калорийность 176,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болонезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ