Рецепт Аджика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджика

Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 2500 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 1000 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 1000 г
Перец чили красный острый 50 г
Яблоко 1000 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 200 г
Уксус столовый 9% 42 г
Масло подсолнечное 350 г
Сахар песок 255 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

- 2,5 кг помидоров - 1 кг моркови - 1 кг сладкого перца - 1 кг яблок, очищенных от кожуры и сердцевины - 100 гр. острого перца (можно по вкусу) Всё пропустить через мясорубку, смешать и варить в течение часа, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела. В конце варки добавить: - 3 ст. ложки уксуса - 1 стакан сахара - 1 стакан растительного масла - ¼ стакана соли - 200 гр. толченого чеснока Всё хорошо смешать и проварить ещё 3 минуты. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Аджика".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 1.4% 6909 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.6% 966 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.6% 2235 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.7% 1333 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2910 г
Зола 2.05 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 408.7 мкг 900 мкг 45.4% 46.4% 220 г
альфа Каротин 0.29 мкг ~
бета Каротин 2.455 мг 5 мг 49.1% 50.2% 204 г
бета Криптоксантин 0.322 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.704 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.4% 4286 г
Витамин В4, холин 4.43 мг 500 мг 0.9% 0.9% 11287 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 4.6% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 9.1% 1124 г
Витамин В9, фолаты 9.212 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4342 г
Витамин C, аскорбиновая 23.33 мг 90 мг 25.9% 26.5% 386 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.979 мг 15 мг 19.9% 20.3% 504 г
Витамин Н, биотин 0.628 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7962 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 5.6% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.8187 мг 20 мг 4.1% 4.2% 2443 г
Ниацин 0.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.19 мг 2500 мг 9.2% 9.4% 1091 г
Кальций, Ca 25.28 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 3956 г
Магний, Mg 17.43 мг 400 мг 4.4% 4.5% 2295 г
Натрий, Na 632.54 мг 1300 мг 48.7% 49.8% 206 г
Сера, S 10.12 мг 1000 мг 1% 1% 9881 г
Фосфор, Ph 26.8 мг 800 мг 3.4% 3.5% 2985 г
Хлор, Cl 987.69 мг 2300 мг 42.9% 43.9% 233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Бор, B 85.7 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 5.7% 1787 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7895 г
Кобальт, Co 3.588 мкг 10 мкг 35.9% 36.7% 279 г
Литий, Li 0.965 мкг ~
Марганец, Mn 0.1217 мг 2 мг 6.1% 6.2% 1643 г
Медь, Cu 87.62 мкг 1000 мкг 8.8% 9% 1141 г
Молибден, Mo 5.551 мкг 70 мкг 7.9% 8.1% 1261 г
Никель, Ni 7.965 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 0.702 мкг 55 мкг 1.3% 1.3% 7835 г
Фтор, F 10.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38241 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 7.4% 1381 г
Цинк, Zn 0.22 мг 12 мг 1.8% 1.8% 5455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.706 г ~
Сахароза 1.199 г ~
Фруктоза 1.915 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.456 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.253 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.263 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.34 г min 16.8 г 8% 8.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.37 г от 11.2 до 20.6 г 30.1% 30.8%
18:2 Линолевая 3.369 г ~

Энергетическая ценность Аджика составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 97.8 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АДЖИКА

Аджика богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,4 %, бэта-каротином - 49,1 %, витамином C - 25,9 %, витамином E - 19,9 %, хлором - 42,9 %, кобальтом - 35,9 %

Чем полезен Аджика

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Аджика, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджика, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ