Рецепт Биточки из говядины с рубленным яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки из говядины с рубленным яйцом

Говядина 1 кат. (Тушение) 480 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло "Альтеро" 40 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 168 г
Горчица "Боярская"/"Душистая" АВС 5 г
Лимонный сок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из говядины с рубленным яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235 кКал 1684 кКал 14% 6% 717 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 8.5% 500 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 14% 303 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Зола 0.935 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.4 мкг 900 мкг 6.8% 2.9% 1466 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 4.7% 905 г
Витамин В4, холин 107.82 мг 500 мг 21.6% 9.2% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 5.7% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 6.7% 637 г
Витамин В9, фолаты 9.777 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4091 г
Витамин В12, кобаламин 1.861 мкг 3 мкг 62% 26.4% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 2.2% 1923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 1.3% 3226 г
Витамин Н, биотин 7.057 мкг 50 мкг 14.1% 6% 709 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.1643 мг 20 мг 30.8% 13.1% 324 г
Ниацин 3.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.92 мг 2500 мг 11.1% 4.7% 903 г
Кальций, Ca 25.56 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3912 г
Кремний, Si 1.393 мг 30 мг 4.6% 2% 2154 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 2.1% 2022 г
Натрий, Na 72.54 мг 1300 мг 5.6% 2.4% 1792 г
Сера, S 213.46 мг 1000 мг 21.3% 9.1% 468 г
Фосфор, Ph 176.4 мг 800 мг 22.1% 9.4% 454 г
Хлор, Cl 83.28 мг 2300 мг 3.6% 1.5% 2762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.4 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Железо, Fe 2.502 мг 18 мг 13.9% 5.9% 719 г
Йод, I 10.38 мкг 150 мкг 6.9% 2.9% 1445 г
Кобальт, Co 8.436 мкг 10 мкг 84.4% 35.9% 119 г
Марганец, Mn 0.0943 мг 2 мг 4.7% 2% 2121 г
Медь, Cu 164.97 мкг 1000 мкг 16.5% 7% 606 г
Молибден, Mo 9.173 мкг 70 мкг 13.1% 5.6% 763 г
Никель, Ni 6.585 мкг ~
Олово, Sn 50.61 мкг ~
Рубидий, Rb 132.6 мкг ~
Селен, Se 7.631 мкг 55 мкг 13.9% 5.9% 721 г
Фтор, F 63.75 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6275 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 6% 716 г
Цинк, Zn 2.6651 мг 12 мг 22.2% 9.4% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.362 г ~
Сахароза 1.811 г ~
Фруктоза 0.334 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 1.003 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.989 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.745 г ~
Аспарагиновая кислота 1.203 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.64 г ~
Глутаминовая кислота 2.114 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.368 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 1.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.96 г min 16.8 г 29.5% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.608 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.267 г ~
18:3 Линоленовая 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%

Энергетическая ценность Биточки из говядины с рубленным яйцом составляет 235 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 235 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИТОЧКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РУБЛЕННЫМ ЯЙЦОМ

Биточки из говядины с рубленным яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 62 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 22,1 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 84,4 %, медью - 16,5 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 13,9 %, хромом - 14 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Биточки из говядины с рубленным яйцом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Биточки из говядины с рубленным яйцом, калорийность 235 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из говядины с рубленным яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ