Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Свинина мясная (Тушение) 12 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.7 кКал 1684 кКал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 7.6% 349 г
Жиры 32.1 г 56 г 57.3% 15.3% 174 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 0.6% 4140 г
Зола 1.162 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 5.2% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 2.7% 989 г
Витамин В4, холин 100.56 мг 500 мг 20.1% 5.4% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 3.6% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 6.5% 411 г
Витамин В9, фолаты 8.8 мкг 400 мкг 2.2% 0.6% 4545 г
Витамин В12, кобаламин 1.878 мкг 3 мкг 62.6% 16.7% 160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 1% 2698 г
Витамин Н, биотин 2.196 мкг 50 мкг 4.4% 1.2% 2277 г
Витамин РР, НЭ 9.7889 мг 20 мг 48.9% 13% 204 г
Ниацин 4.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.89 мг 2500 мг 16% 4.3% 625 г
Кальций, Ca 10.5 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9524 г
Магний, Mg 29.98 мг 400 мг 7.5% 2% 1334 г
Натрий, Na 78.76 мг 1300 мг 6.1% 1.6% 1651 г
Сера, S 312.78 мг 1000 мг 31.3% 8.3% 320 г
Фосфор, Ph 230.4 мг 800 мг 28.8% 7.7% 347 г
Хлор, Cl 75.01 мг 2300 мг 3.3% 0.9% 3066 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.96 мг 18 мг 16.4% 4.4% 608 г
Йод, I 9.6 мкг 150 мкг 6.4% 1.7% 1563 г
Кобальт, Co 10.389 мкг 10 мкг 103.9% 27.7% 96 г
Марганец, Mn 0.0444 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4505 г
Медь, Cu 195.44 мкг 1000 мкг 19.5% 5.2% 512 г
Молибден, Mo 17.044 мкг 70 мкг 24.3% 6.5% 411 г
Никель, Ni 14.411 мкг ~
Олово, Sn 74.67 мкг ~
Фтор, F 91.7 мкг 4000 мкг 2.3% 0.6% 4362 г
Хром, Cr 14.92 мкг 50 мкг 29.8% 7.9% 335 г
Цинк, Zn 3.72 мг 12 мг 31% 8.3% 323 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.338 г ~
Валин 1.297 г ~
Гистидин* 0.893 г ~
Изолейцин 1.037 г ~
Лейцин 1.782 г ~
Лизин 1.975 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 0.859 г ~
Треонин 1.011 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.964 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.781 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.301 г ~
Аспарагиновая кислота 2.158 г ~
Гидроксипролин 0.323 г ~
Глицин 1.146 г ~
Глутаминовая кислота 3.697 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 0.97 г ~
Тирозин 0.823 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.684 г ~
15:0 Пентадекановая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.912 г ~
17:0 Маргариновая 0.261 г ~
18:0 Стеариновая 4.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.612 г min 16.8 г 92.9% 24.7%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.397 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.681 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.831 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 6.7%
18:2 Линолевая 2.476 г ~
18:3 Линоленовая 0.248 г ~
20:4 Арахидоновая 0.108 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 14.7%

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 375,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 375.7 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 32.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 62,6 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 16 %, фосфором - 28,8 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 103,9 %, медью - 19,5 %, молибденом - 24,3 %, хромом - 29,8 %, цинком - 31 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 375,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ