Рецепт свиная лопатка с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свиная лопатка с овощами

Свинина, лопатка бескостная, тушеная 300 г
Подсолнечное масло 10 г
Оливковое масло 5 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 10 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Морковь (Запекание) 100 г
Цукини, молодые 150 г
Сельдерей 100 г
Картофель (Запекание) 300 г
Перец сладкий красный 100 г
Брокколи, цветы, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свиная лопатка с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 9.3% 1013 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.6% 982 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.4% 3776 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.1% 1538 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.2% 2925 г
Зола 1.056 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.3 мкг 900 мкг 28.1% 26.4% 355 г
бета Каротин 1.499 мг 5 мг 30% 28.2% 334 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 10.8% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 7.3% 1286 г
Витамин В4, холин 29.66 мг 500 мг 5.9% 5.5% 1686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 10.2% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 12.3% 763 г
Витамин В9, фолаты 13.861 мкг 400 мкг 3.5% 3.3% 2886 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 6.9% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 37.9 мг 90 мг 42.1% 39.5% 237 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3472 г
Витамин D3, холекальциферол 0.288 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 3.9% 2355 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19763 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 1.7069 мг 20 мг 8.5% 8% 1172 г
Ниацин 0.476 мг ~
Бетаин 0.815 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.16 мг 2500 мг 14.5% 13.6% 688 г
Кальций, Ca 25.53 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3917 г
Кремний, Si 15.26 мг 30 мг 50.9% 47.8% 197 г
Магний, Mg 26.27 мг 400 мг 6.6% 6.2% 1523 г
Натрий, Na 80.26 мг 1300 мг 6.2% 5.8% 1620 г
Сера, S 79.28 мг 1000 мг 7.9% 7.4% 1261 г
Фосфор, Ph 95.4 мг 800 мг 11.9% 11.2% 839 г
Хлор, Cl 26.27 мг 2300 мг 1.1% 1% 8755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.3 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 41.65 мкг ~
Железо, Fe 1.064 мг 18 мг 5.9% 5.5% 1692 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6329 г
Кобальт, Co 1.966 мкг 10 мкг 19.7% 18.5% 509 г
Литий, Li 27.002 мкг ~
Марганец, Mn 0.1374 мг 2 мг 6.9% 6.5% 1456 г
Медь, Cu 103.01 мкг 1000 мкг 10.3% 9.7% 971 г
Молибден, Mo 4.636 мкг 70 мкг 6.6% 6.2% 1510 г
Никель, Ni 4.153 мкг ~
Рубидий, Rb 143.7 мкг ~
Селен, Se 10.603 мкг 55 мкг 19.3% 18.1% 519 г
Стронций, Sr 8.18 мкг ~
Фтор, F 13.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29091 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 6.5% 1441 г
Цинк, Zn 1.4871 мг 12 мг 12.4% 11.6% 807 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.691 г ~
Сахароза 0.795 г ~
Фруктоза 0.44 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.591 г ~
Лизин 0.639 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.322 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.737 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.324 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.296 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.998 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.087 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.416 г min 16.8 г 14.4% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.278 г ~
18:1 цис 1.761 г ~
18:1 транс 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 9.4%
18:2 Линолевая 0.99 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.421 г ~
18:2 транс, транс 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20%

Энергетическая ценность свиная лопатка с овощами составляет 106,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ЛОПАТКА С ОВОЩАМИ

свиная лопатка с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 30 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином C - 42,1 %, калием - 14,5 %, кремнием - 50,9 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 19,7 %, селеном - 19,3 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен свиная лопатка с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свиная лопатка с овощами, калорийность 106,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиная лопатка с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы