Рецепт свиная лопатка с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты свиная лопатка с овощами

Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, тушеная 250 г
Масло подсолнечное 6 г
Масло оливковое 5 г
Соевый, соус, из сои, (tamari) 10 г
Сахар песок 5 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 80 г
Спаржа 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "свиная лопатка с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.5% 517 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.8% 459 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.6% 3362 г
Зола 1.11 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.1 мкг 900 мкг 4.6% 2.5% 2190 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 2.6% 2075 г
Витамин В1, тиамин 0.309 мг 1.5 мг 20.6% 11.2% 485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 7% 776 г
Витамин В4, холин 58.23 мг 500 мг 11.6% 6.3% 859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.765 мг 5 мг 15.3% 8.3% 654 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 7.4% 733 г
Витамин В9, фолаты 2.725 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14679 г
Витамин В12, кобаламин 0.511 мкг 3 мкг 17% 9.2% 587 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 3.8% 1456 г
Витамин D, кальциферол 0.659 мкг 10 мкг 6.6% 3.6% 1517 г
Витамин D3, холекальциферол 0.659 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.351 мг 15 мг 9% 4.9% 1110 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.251 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19920 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.6671 мг 20 мг 13.3% 7.2% 750 г
Ниацин 0.298 мг ~
Бетаин 1.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.96 мг 2500 мг 10.8% 5.9% 923 г
Кальций, Ca 22.88 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4371 г
Магний, Mg 21.85 мг 400 мг 5.5% 3% 1831 г
Натрий, Na 155.72 мг 1300 мг 12% 6.5% 835 г
Сера, S 4.97 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20121 г
Фосфор, Ph 137.3 мг 800 мг 17.2% 9.3% 583 г
Хлор, Cl 11.12 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20683 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.6 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1283 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 1.275 мкг 10 мкг 12.8% 7% 784 г
Марганец, Mn 0.0523 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3824 г
Медь, Cu 97.14 мкг 1000 мкг 9.7% 5.3% 1029 г
Молибден, Mo 1.231 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5686 г
Никель, Ni 2.418 мкг ~
Рубидий, Rb 47.8 мкг ~
Селен, Se 23.385 мкг 55 мкг 42.5% 23.1% 235 г
Фтор, F 4.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5155 г
Цинк, Zn 2.7413 мг 12 мг 22.8% 12.4% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.338 г ~
Сахароза 0.409 г ~
Фруктоза 0.264 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.936 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.695 г ~
Лейцин 1.198 г ~
Лизин 1.303 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.395 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.352 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.736 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.054 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.031 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.438 г min 16.8 г 32.4% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.116 г ~
18:1 цис 4.036 г ~
18:1 транс 0.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.061 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 10%
18:2 Линолевая 1.916 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.964 г ~
18:2 транс, транс 0.031 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.9%

Энергетическая ценность свиная лопатка с овощами составляет 184 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНАЯ ЛОПАТКА С ОВОЩАМИ

свиная лопатка с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,6 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 17 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 12,8 %, селеном - 42,5 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен свиная лопатка с овощами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить свиная лопатка с овощами, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиная лопатка с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ