Рецепт котлета по киевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета по киевски

Куриный фарш, сырой 1000 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 200 г
Лук, сырой 300 г
Картофель 100 г
Яйцо куриное 130 г
Панировочные сухари 180 г
Масло сливочное, подсоленное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета по киевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.1 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8% 650 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.5% 544 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.2% 1610 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3625 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 3.3% 1573 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 0.591 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 6% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.6% 914 г
Витамин В4, холин 53.57 мг 500 мг 10.7% 5.5% 933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 7.7% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 8.3% 627 г
Витамин В9, фолаты 21.621 мкг 400 мкг 5.4% 2.8% 1850 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 6.1% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.2% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4348 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.491 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3055 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.151 мг ~
дельта Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 1.48 мкг 50 мкг 3% 1.6% 3378 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Дигидрофиллохинон 0.098 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.9689 мг 20 мг 19.8% 10.3% 504 г
Ниацин 0.234 мг ~
Бетаин 3.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.37 мг 2500 мг 13.9% 7.2% 720 г
Кальций, Ca 30.18 мг 1000 мг 3% 1.6% 3313 г
Кремний, Si 0.217 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13825 г
Магний, Mg 20.91 мг 400 мг 5.2% 2.7% 1913 г
Натрий, Na 188.35 мг 1300 мг 14.5% 7.5% 690 г
Сера, S 18.56 мг 1000 мг 1.9% 1% 5388 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 8.5% 608 г
Хлор, Cl 83.09 мг 2300 мг 3.6% 1.9% 2768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.4 мкг ~
Бор, B 10.4 мкг ~
Ванадий, V 13.84 мкг ~
Железо, Fe 1.266 мг 18 мг 7% 3.6% 1422 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8152 г
Кобальт, Co 1.084 мкг 10 мкг 10.8% 5.6% 923 г
Литий, Li 3.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.2014 мг 2 мг 10.1% 5.2% 993 г
Медь, Cu 86.4 мкг 1000 мкг 8.6% 4.5% 1157 г
Молибден, Mo 2.118 мкг 70 мкг 3% 1.6% 3305 г
Никель, Ni 0.246 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 10.028 мкг 55 мкг 18.2% 9.4% 548 г
Фтор, F 6.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59172 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5155 г
Цинк, Zn 1.0449 мг 12 мг 8.7% 4.5% 1148 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.64 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.898 г ~
Лизин 0.875 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 2.056 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.897 мг ~
бета Ситостерол 0.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.191 г ~
6:0 Капроновая 0.119 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.149 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.465 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.397 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.935 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.557 г min 16.8 г 21.2% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.153 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.478 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.281 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.143 г ~
18:2 прочие изомеры 0.017 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.77 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.226 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.197 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.197 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.028 г ~

Энергетическая ценность котлета по киевски составляет 193,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.1 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ПО КИЕВСКИ

котлета по киевски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 13,9 %, фосфором - 16,4 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен котлета по киевски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета по киевски, калорийность 193,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета по киевски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты