Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пахлава

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Мед пчелиный 50 г
Сахар песок 390 г
Арахис 100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.4 кКал 1684 кКал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.1% 1288 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 8.9% 296 г
Углеводы 46 г 219 г 21% 5.5% 476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2% 1333 г
Вода 30.5 г 2273 г 1.3% 0.3% 7452 г
Зола 0.635 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.7 мкг 900 мкг 13% 3.4% 771 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 1.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.2% 2195 г
Витамин В4, холин 50.72 мг 500 мг 10.1% 2.7% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 1.7% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 1.2% 2174 г
Витамин В9, фолаты 24.038 мкг 400 мкг 6% 1.6% 1664 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 0.7% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.397 мкг 10 мкг 4% 1.1% 2519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.302 мг 15 мг 8.7% 2.3% 1152 г
Витамин Н, биотин 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 1.3% 2049 г
Витамин РР, НЭ 2.3143 мг 20 мг 11.6% 3.1% 864 г
Ниацин 1.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.95 мг 2500 мг 4.1% 1.1% 2428 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 0.8% 3400 г
Кремний, Si 1.177 мг 30 мг 3.9% 1% 2549 г
Магний, Mg 17.29 мг 400 мг 4.3% 1.1% 2313 г
Натрий, Na 99.56 мг 1300 мг 7.7% 2% 1306 г
Сера, S 37.5 мг 1000 мг 3.8% 1% 2667 г
Фосфор, Ph 71.6 мг 800 мг 9% 2.4% 1117 г
Хлор, Cl 17.59 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 13076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 26.49 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 1.4% 1865 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.3% 7853 г
Кобальт, Co 1.186 мкг 10 мкг 11.9% 3.1% 843 г
Марганец, Mn 0.2854 мг 2 мг 14.3% 3.8% 701 г
Медь, Cu 105.5 мкг 1000 мкг 10.6% 2.8% 948 г
Молибден, Mo 4.102 мкг 70 мкг 5.9% 1.6% 1706 г
Никель, Ni 0.647 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Селен, Se 4.429 мкг 55 мкг 8.1% 2.1% 1242 г
Титан, Ti 3.24 мкг ~
Фтор, F 22.13 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 18075 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.5% 5376 г
Цинк, Zn 0.506 мг 12 мг 4.2% 1.1% 2372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.504 г ~
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.235 г ~
Заменимые аминокислоты 1.13 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.652 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.475 г ~
6:0 Капроновая 0.217 г ~
8:0 Каприловая 0.117 г ~
10:0 Каприновая 0.267 г ~
12:0 Лауриновая 0.304 г ~
14:0 Миристиновая 1.411 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.326 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.382 г min 16.8 г 32% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.272 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.437 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.157 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 2.7%
18:2 Линолевая 1.121 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 6.2%

Энергетическая ценность Пахлава составляет 378,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 378.4 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 46 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 30.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАХЛАВА

Пахлава богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином PP - 11,6 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 14,3 %

Чем полезен Пахлава

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пахлава, калорийность 378,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пахлава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ