Рецепт Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе

Курица, приготовленная к тушению, белое мясо, только мясо, сырое 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Масло оливковое 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 150 г
Вода, водопроводная, питьевая 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Имбирь, молотый 1 г
Способ приготовления

Лук очистить, обмыть, нарезать тонкими полукольцами поперек Пассеровать на смеси масел до прозрачности Вынуть лук со сковороды На оставшемся масле обжарить кусочки мяса птицы, предварительно осыпав их мукой, до золотистого цвета Добавить подготовленный лук, посолить, добавить молотый сушеный имбирь ~1/3 ч.л. и карри на кончике ножа для цвета Перемешать и залить сливками, разведенными водой. Прикрыть крышкой, чтобы пар выходил, тушить 5 - 7 минут, дать "отдохнуть" под крышкой еще пару минут и подавать При подаче посыпать зеленью по вкусу На гарнир - рис отварной, картофель, запеченый в духов...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.1 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1169 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 8.7% 792 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.3% 615 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.7% 4132 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3035 г
Зола 1.268 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.5 мкг 900 мкг 4.3% 3% 2338 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.3% 2118 г
Витамин В4, холин 1.91 мг 500 мг 0.4% 0.3% 26178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 4.7% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 7.8% 885 г
Витамин В9, фолаты 3.845 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10403 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 3.3% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.6% 2604 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.217 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23041 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Дигидрофиллохинон 0.006 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.9892 мг 20 мг 19.9% 13.8% 501 г
Ниацин 0.137 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.23 мг 2500 мг 6.8% 4.7% 1469 г
Кальций, Ca 44.12 мг 1000 мг 4.4% 3.1% 2267 г
Кремний, Si 0.14 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Магний, Mg 16.09 мг 400 мг 4% 2.8% 2486 г
Натрий, Na 214.58 мг 1300 мг 16.5% 11.5% 606 г
Сера, S 23.52 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4252 г
Фосфор, Ph 123.4 мг 800 мг 15.4% 10.7% 648 г
Хлор, Cl 283.05 мг 2300 мг 12.3% 8.5% 813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 3.15 мкг ~
Железо, Fe 0.599 мг 18 мг 3.3% 2.3% 3005 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Кобальт, Co 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 6.5% 1062 г
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 4.9% 1403 г
Медь, Cu 45.3 мкг 1000 мкг 4.5% 3.1% 2208 г
Молибден, Mo 0.95 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7368 г
Никель, Ni 0.566 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 77.7 мкг ~
Селен, Se 6.564 мкг 55 мкг 11.9% 8.3% 838 г
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 14.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28309 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 0.3889 мг 12 мг 3.2% 2.2% 3086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.215 г ~
Сахароза 1.061 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.704 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.479 г ~
Аспарагиновая кислота 0.799 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.436 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.193 мг ~
бета Ситостерол 2.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.063 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.512 г min 16.8 г 15% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.29 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.2%
18:2 Линолевая 0.516 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.073 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%

Энергетическая ценность Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе составляет 144,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 144.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛОЕ МЯСО ПТИЦЫ В СЛИВОЧНО-ИМБИРНОМ СОУСЕ

Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 12,3 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе, калорийность 144,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белое мясо птицы в сливочно-имбирном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ