Рецепт бёрек с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бёрек с фаршем

юфка 300 г
Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Масло подсолнечное 40 г
Йогурт сюташ каймаксыз 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "бёрек с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.8 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1022 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 4.7% 1288 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9% 675 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4.5% 1352 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.6% 3833 г
Зола 1.541 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.5% 4128 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
бета Криптоксантин 7.416 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.607 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.5% 1731 г
Витамин В4, холин 29.33 мг 500 мг 5.9% 3.6% 1705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 2.5% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.2% 2740 г
Витамин В9, фолаты 2.107 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18984 г
Витамин В12, кобаламин 0.365 мкг 3 мкг 12.2% 7.4% 822 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 7042 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.222 мг 15 мг 14.8% 9% 675 г
Витамин Н, биотин 1.284 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3894 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.7836 мг 20 мг 8.9% 5.4% 1121 г
Ниацин 0.697 мг ~
Бетаин 0.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.1 мг 2500 мг 4.8% 2.9% 2064 г
Кальций, Ca 42.32 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2363 г
Магний, Mg 21.16 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1890 г
Натрий, Na 262.64 мг 1300 мг 20.2% 12.3% 495 г
Сера, S 22.44 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4456 г
Фосфор, Ph 90.2 мг 800 мг 11.3% 6.9% 887 г
Хлор, Cl 633.18 мг 2300 мг 27.5% 16.7% 363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 4.5% 1353 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4886 г
Кобальт, Co 1.317 мкг 10 мкг 13.2% 8% 759 г
Марганец, Mn 0.0296 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6757 г
Медь, Cu 25.03 мкг 1000 мкг 2.5% 1.5% 3995 г
Молибден, Mo 1.767 мкг 70 мкг 2.5% 1.5% 3962 г
Никель, Ni 0.285 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 4.121 мкг 55 мкг 7.5% 4.6% 1335 г
Фтор, F 30.21 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13241 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6410 г
Цинк, Zn 0.7549 мг 12 мг 6.3% 3.8% 1590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Галактоза 0.009 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.129 г ~
Лактоза 0.623 г ~
Сахароза 0.617 г ~
Фруктоза 0.114 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.321 г ~
Лизин 0.311 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.581 г ~
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.616 г ~
Пролин 0.23 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.098 мг ~
бета Ситостерол 9.49 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.111 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.378 г min 16.8 г 14.2% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 16.3%
18:2 Линолевая 2.956 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность бёрек с фаршем составляет 164,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.8 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БЁРЕК С ФАРШЕМ

бёрек с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,2 %, витамином E - 14,8 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 27,5 %, кобальтом - 13,2 %

Чем полезен бёрек с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить бёрек с фаршем, калорийность 164,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бёрек с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ