Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо по французски

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 100 г
Кетчуп 50 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Сыр российский 50 г
Сметана 20,0% жирности 30 г
Чеснок луковица 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.8 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 624 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 6.8% 547 г
Жиры 21.9 г 56 г 39.1% 14.5% 256 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1% 3801 г
Зола 1.397 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 1.9% 1991 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 0.8% 4464 г
Ликопин 1128.391 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.019 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.505 мг 1.5 мг 33.7% 12.5% 297 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 3.7% 994 г
Витамин В4, холин 79.82 мг 500 мг 16% 5.9% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 4% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 6.3% 588 г
Витамин В9, фолаты 9.323 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4290 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 1.7% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 0.9% 4167 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.674 мг 15 мг 11.2% 4.2% 896 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.431 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11601 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.6038 мг 20 мг 23% 8.5% 434 г
Ниацин 1.542 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.05 мг 2500 мг 8.4% 3.1% 1196 г
Кальций, Ca 87.74 мг 1000 мг 8.8% 3.3% 1140 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 2.1% 1723 г
Натрий, Na 189.81 мг 1300 мг 14.6% 5.4% 685 г
Сера, S 234.7 мг 1000 мг 23.5% 8.7% 426 г
Фосфор, Ph 168.3 мг 800 мг 21% 7.8% 475 г
Хлор, Cl 57.29 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 4015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.5 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 1.456 мг 18 мг 8.1% 3% 1236 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 1.7% 2174 г
Кобальт, Co 9.011 мкг 10 мкг 90.1% 33.4% 111 г
Марганец, Mn 0.0839 мг 2 мг 4.2% 1.6% 2384 г
Медь, Cu 130.93 мкг 1000 мкг 13.1% 4.9% 764 г
Молибден, Mo 13.407 мкг 70 мкг 19.2% 7.1% 522 г
Никель, Ni 13.927 мкг ~
Олово, Sn 28.39 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 0.244 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 22541 г
Фтор, F 72.37 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5527 г
Хром, Cr 13.72 мкг 50 мкг 27.4% 10.2% 364 г
Цинк, Zn 2.3638 мг 12 мг 19.7% 7.3% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.908 г ~
Мальтоза 0.047 г ~
Сахароза 0.694 г ~
Фруктоза 0.774 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.698 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 1.175 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.413 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.552 мг ~
бета Ситостерол 6.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.703 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.379 г min 16.8 г 8.2% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.304 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.923 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 6.4%
18:2 Линолевая 1.922 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 269,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 269.8 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 21.9 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 59.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,7 %, холином - 16 %, витамином B6 - 17 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 90,1 %, медью - 13,1 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 27,4 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 269,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ