Рецепт Вяленая каринная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Вяленая каринная грудка

Куриная грудка (филе) 1200 г
Соль столовая 45 г
Вода 1000 г
Чеснок, сырой 50 г
Кориандр, семена 10 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Вяленая каринная грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 36 г 76 г 47.4% 25.9% 211 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3% 1806 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 1.2% 4555 г
Зола 7.442 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.8 мкг 900 мкг 11.8% 6.4% 851 г
Лютеин + Зеаксантин 1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.4% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.5% 1538 г
Витамин В4, холин 1.45 мг 500 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.2% 2439 г
Витамин В9, фолаты 0.638 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 62696 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.005 мг 15 мг 300000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 16.1572 мг 20 мг 80.8% 44.1% 124 г
Ниацин 16.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.67 мг 2500 мг 19.2% 10.5% 520 г
Кальций, Ca 41.24 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2425 г
Магний, Mg 136.29 мг 400 мг 34.1% 18.6% 293 г
Натрий, Na 2272.82 мг 1300 мг 174.8% 95.4% 57 г
Сера, S 1.25 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 80000 г
Фосфор, Ph 271.5 мг 800 мг 33.9% 18.5% 295 г
Хлор, Cl 1.75 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 131429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.538 мг 18 мг 14.1% 7.7% 709 г
Кобальт, Co 13.5 мкг 10 мкг 135% 73.6% 74 г
Марганец, Mn 0.1863 мг 2 мг 9.3% 5.1% 1074 г
Медь, Cu 154.35 мкг 1000 мкг 15.4% 8.4% 648 г
Молибден, Mo 16.5 мкг 70 мкг 23.6% 12.9% 424 г
Селен, Se 1.228 мкг 55 мкг 2.2% 1.2% 4479 г
Фтор, F 125.11 мкг 4000 мкг 3.1% 1.7% 3197 г
Хром, Cr 37.5 мкг 50 мкг 75% 40.9% 133 г
Цинк, Zn 2.0961 мг 12 мг 17.5% 9.5% 572 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.77 г ~
Валин 1.968 г ~
Гистидин* 1.987 г ~
Изолейцин 1.709 г ~
Лейцин 2.989 г ~
Лизин 3.977 г ~
Метионин 0.68 г ~
Метионин + Цистеин 1.305 г ~
Треонин 1.675 г ~
Триптофан 0.574 г ~
Фенилаланин 1.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.94 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.958 г ~
Аспарагиновая кислота 2.941 г ~
Гидроксипролин 0.315 г ~
Глицин 1.392 г ~
Глутаминовая кислота 4.295 г ~
Пролин 1.521 г ~
Серин 1.527 г ~
Тирозин 1.355 г ~
Цистеин 0.649 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.24 г min 16.8 г 7.4% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.8%
18:2 Линолевая 0.324 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%

Энергетическая ценность Вяленая каринная грудка составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183.3 кКал -%
Белки 36 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 49.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЯЛЕНАЯ КАРИННАЯ ГРУДКА

Вяленая каринная грудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином PP - 80,8 %, калием - 19,2 %, магнием - 34,1 %, фосфором - 33,9 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 135 %, медью - 15,4 %, молибденом - 23,6 %, хромом - 75 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Вяленая каринная грудка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Вяленая каринная грудка, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вяленая каринная грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ