Рецепт Биточки из гречки и грибов обед буфет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки из гречки и грибов обед буфет

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 40 г
Шампиньоны 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 7 г
Томатная паста. Консервы 16 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из гречки и грибов обед буфет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1112 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 6.6% 1000 г
Жиры 1.7 г 60 г 2.8% 1.8% 3529 г
Углеводы 26.1 г 211 г 12.4% 8.2% 808 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 19.5% 339 г
Вода 56.2 г 2400 г 2.3% 1.5% 4270 г
Зола 3.569 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 3.6% 1815 г
бета Каротин 0.296 мг 5 мг 5.9% 3.9% 1689 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 8.5% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 10% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.983 мг 5 мг 19.7% 13% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 9.6% 692 г
Витамин В9, фолаты 29.43 мкг 400 мкг 7.4% 4.9% 1359 г
Витамин C, аскорбиновая 10.35 мг 90 мг 11.5% 7.6% 870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 2.4% 2809 г
Витамин Н, биотин 0.783 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6386 г
Витамин РР, НЭ 5.571 мг 20 мг 27.9% 18.4% 359 г
Ниацин 3.763 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 514.55 мг 2500 мг 20.6% 13.6% 486 г
Кальций, Ca 22.21 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4502 г
Кремний, Si 32.4 мг 30 мг 108% 71.3% 93 г
Магний, Mg 94.6 мг 400 мг 23.7% 15.7% 423 г
Натрий, Na 780.45 мг 1300 мг 60% 39.6% 167 г
Сера, S 51.51 мг 1000 мг 5.2% 3.4% 1941 г
Фосфор, Ph 180.4 мг 800 мг 22.6% 14.9% 443 г
Хлор, Cl 1255.87 мг 2300 мг 54.6% 36.1% 183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 154 мкг ~
Железо, Fe 3.254 мг 18 мг 18.1% 12% 553 г
Йод, I 10.17 мкг 150 мкг 6.8% 4.5% 1475 г
Кобальт, Co 11.89 мкг 10 мкг 118.9% 78.5% 84 г
Марганец, Mn 0.6771 мг 2 мг 33.9% 22.4% 295 г
Медь, Cu 341.32 мкг 1000 мкг 34.1% 22.5% 293 г
Молибден, Mo 21.96 мкг 70 мкг 31.4% 20.7% 319 г
Никель, Ni 4.25 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 3.32 мкг 55 мкг 6% 4% 1657 г
Титан, Ti 13.2 мкг ~
Фтор, F 16.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23571 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 9.2% 720 г
Цинк, Zn 1.1795 мг 12 мг 9.8% 6.5% 1017 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.263 г ~
Лактоза 0.012 г ~
Мальтоза 0.068 г ~
Сахароза 0.731 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.459 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.236 г ~
Аспарагиновая кислота 0.445 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 0.919 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 18.8 до 48.8 г 2.7% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.443 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.656 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.9%
18:2 Линолевая 0.616 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~

Энергетическая ценность Биточки из гречки и грибов обед буфет составляет 151,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 151.4 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 26.1 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 56.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИТОЧКИ ИЗ ГРЕЧКИ И ГРИБОВ ОБЕД БУФЕТ

Биточки из гречки и грибов обед буфет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 20,6 %, кремнием - 108 %, магнием - 23,7 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 54,6 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 118,9 %, марганцем - 33,9 %, медью - 34,1 %, молибденом - 31,4 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Биточки из гречки и грибов обед буфет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Биточки из гречки и грибов обед буфет, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из гречки и грибов обед буфет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ