Рецепт Говядина с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с черносливом

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка порционным куском) 600 г
Чернослив (слива сушеная) 50 г
Морковь, желтая 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый 200 г
Сельдерей 50 г
Чеснок, сырой 10 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.3 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1486 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 11% 800 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.4% 933 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2% 4294 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3% 2967 г
Зола 1.157 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 6% 1475 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.318 мг 5 мг 6.4% 5.6% 1572 г
Лютеин + Зеаксантин 0.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5% 1748 г
Витамин В4, холин 33.81 мг 500 мг 6.8% 6% 1479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 5.6% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 10.4% 847 г
Витамин В9, фолаты 7.422 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5389 г
Витамин В12, кобаламин 1.249 мкг 3 мкг 41.6% 36.7% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 4.1% 2184 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.566 мг 15 мг 10.4% 9.2% 958 г
Витамин Н, биотин 1.592 мкг 50 мкг 3.2% 2.8% 3141 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.2364 мг 20 мг 21.2% 18.7% 472 г
Ниацин 2.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.01 мг 2500 мг 8.2% 7.2% 1219 г
Кальций, Ca 30.89 мг 1000 мг 3.1% 2.7% 3237 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 4.9% 1807 г
Натрий, Na 196.49 мг 1300 мг 15.1% 13.3% 662 г
Сера, S 124.42 мг 1000 мг 12.4% 10.9% 804 г
Фосфор, Ph 104.3 мг 800 мг 13% 11.5% 767 г
Хлор, Cl 278.86 мг 2300 мг 12.1% 10.7% 825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.8 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Ванадий, V 11.89 мкг ~
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 8.1% 1082 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 2.6% 3304 г
Кобальт, Co 4.464 мкг 10 мкг 44.6% 39.4% 224 г
Литий, Li 0.721 мкг ~
Марганец, Mn 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.1% 2174 г
Медь, Cu 117.09 мкг 1000 мкг 11.7% 10.3% 854 г
Молибден, Mo 8.415 мкг 70 мкг 12% 10.6% 832 г
Никель, Ni 5.332 мкг ~
Олово, Sn 36.37 мкг ~
Рубидий, Rb 76.2 мкг ~
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 48246 г
Фтор, F 61.31 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6524 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 8.1% 1082 г
Цинк, Zn 1.7523 мг 12 мг 14.6% 12.9% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.208 г ~
Сахароза 1.041 г ~
Фруктоза 0.192 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.572 г min 16.8 г 3.4% 3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.569 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.438 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 11.3%
18:2 Линолевая 1.438 г ~

Энергетическая ценность Говядина с черносливом составляет 113,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 113.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Говядина с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином PP - 21,2 %, фосфором - 13 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 44,6 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Говядина с черносливом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина с черносливом, калорийность 113,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ