Рецепт Голубцы с мясом и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы с мясом и грибами

Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отделенное постное мясо, сырая 260 г
Шампиньоны 250 г
Рис, белый, длиннозерный, приготовленный 150 г
Лук репчатый 50 г
Капуста пекинская 300 г
Простокваша 2,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с мясом и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.3 кКал 1684 кКал 4.1% 5.9% 2430 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 12.7% 1134 г
Жиры 2 г 60 г 3.3% 4.8% 3000 г
Углеводы 5.4 г 211 г 2.6% 3.8% 3907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.7% 1667 г
Вода 83.7 г 2400 г 3.5% 5.1% 2867 г
Зола 0.909 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 1.2% 12676 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.7% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 19.5% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 18.6% 776 г
Витамин В4, холин 26.08 мг 500 мг 5.2% 7.5% 1917 г
Витамин В5, пантотеновая 1.015 мг 5 мг 20.3% 29.3% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 16.5% 877 г
Витамин В9, фолаты 44.705 мкг 400 мкг 11.2% 16.2% 895 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 12.4% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 9.93 мг 90 мг 11% 15.9% 906 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 2.2% 6711 г
Витамин D3, холекальциферол 0.149 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 1.3% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.366 мкг 50 мкг 0.7% 1% 13661 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 14.9% 976 г
Витамин РР, НЭ 2.9017 мг 20 мг 14.5% 20.9% 689 г
Ниацин 1.276 мг ~
Бетаин 1.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.18 мг 2500 мг 12.2% 17.6% 819 г
Кальций, Ca 40.56 мг 1000 мг 4.1% 5.9% 2465 г
Магний, Mg 16.64 мг 400 мг 4.2% 6.1% 2404 г
Натрий, Na 25.29 мг 1300 мг 1.9% 2.7% 5140 г
Сера, S 5.76 мг 1000 мг 0.6% 0.9% 17361 г
Фосфор, Ph 103.7 мг 800 мг 13% 18.8% 771 г
Хлор, Cl 16.48 мг 2300 мг 0.7% 1% 13956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Железо, Fe 0.676 мг 18 мг 3.8% 5.5% 2663 г
Йод, I 5.29 мкг 150 мкг 3.5% 5.1% 2836 г
Кобальт, Co 3.905 мкг 10 мкг 39.1% 56.4% 256 г
Марганец, Mn 0.1368 мг 2 мг 6.8% 9.8% 1462 г
Медь, Cu 50.64 мкг 1000 мкг 5.1% 7.4% 1975 г
Молибден, Mo 1.19 мкг 70 мкг 1.7% 2.5% 5882 г
Никель, Ni 0.143 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 8.416 мкг 55 мкг 15.3% 22.1% 654 г
Фтор, F 12.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 31771 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 9.8% 1479 г
Цинк, Zn 1.113 мг 12 мг 9.3% 13.4% 1078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.062 г ~
Сахароза 0.31 г ~
Фруктоза 0.057 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.348 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.429 г ~
Лизин 0.447 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.297 г ~
Аспарагиновая кислота 0.493 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.826 г ~
Пролин 0.207 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.62 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.662 г от 18.8 до 48.8 г 3.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.593 г ~
18:1 цис 0.566 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.6%
18:2 Линолевая 0.254 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.124 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9.2%

Энергетическая ценность Голубцы с мясом и грибами составляет 69,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 69.3 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

Голубцы с мясом и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином C - 11 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 12,2 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 39,1 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен Голубцы с мясом и грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Голубцы с мясом и грибами, калорийность 69,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с мясом и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ