Рецепт Чиабатта без замеса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чиабатта без замеса

Пшеничная мука высшего сорта (покупная), 13% протеина, обесцвеченная, обогащенная 200 г
Вода 170 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Чиабатта без замеса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.3 кКал 1684 кКал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.8% 854 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.6% 6222 г
Углеводы 49.1 г 219 г 22.4% 9.1% 446 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.2% 1250 г
Вода 39.3 г 2273 г 1.7% 0.7% 5784 г
Зола 1.718 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 12.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.501 мг 1.5 мг 33.4% 13.6% 299 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 6.8% 594 г
Витамин В4, холин 7.07 мг 500 мг 1.4% 0.6% 7072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 2.2% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6452 г
Витамин В9, фолаты 182.313 мкг 400 мкг 45.6% 18.5% 219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.034 мг 15 мг 0.2% 0.1% 44118 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.286 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0497 мг 20 мг 20.2% 8.2% 494 г
Макроэлементы
Калий, K 87.2 мг 2500 мг 3.5% 1.4% 2867 г
Кальций, Ca 23.94 мг 1000 мг 2.4% 1% 4177 г
Магний, Mg 24.69 мг 400 мг 6.2% 2.5% 1620 г
Натрий, Na 528.55 мг 1300 мг 40.7% 16.5% 246 г
Сера, S 3.03 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 33003 г
Фосфор, Ph 82 мг 800 мг 10.3% 4.2% 976 г
Хлор, Cl 812.92 мг 2300 мг 35.3% 14.3% 283 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.482 мг 18 мг 19.3% 7.8% 517 г
Кобальт, Co 0.204 мкг 10 мкг 2% 0.8% 4902 г
Марганец, Mn 0.4288 мг 2 мг 21.4% 8.7% 466 г
Медь, Cu 131.24 мкг 1000 мкг 13.1% 5.3% 762 г
Молибден, Mo 1.497 мкг 70 мкг 2.1% 0.9% 4676 г
Селен, Se 17.823 мкг 55 мкг 32.4% 13.2% 309 г
Фтор, F 57.82 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6918 г
Цинк, Zn 1.0966 мг 12 мг 9.1% 3.7% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.646 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.02 г ~
Мальтоза 0.592 г ~
Сахароза 0.109 г ~
Фруктоза 0.02 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.288 г ~
Валин 0.341 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.122 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.242 г ~
Аспарагиновая кислота 0.324 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 2.883 г ~
Пролин 0.981 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.103 г min 16.8 г 0.6% 0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.7%
18:2 Линолевая 0.453 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%

Энергетическая ценность Чиабатта без замеса составляет 246,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 246.3 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 49.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 39.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА

Чиабатта без замеса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,4 %, витамином B2 - 16,8 %, витамином B9 - 45,6 %, витамином PP - 20,2 %, хлором - 35,3 %, железом - 19,3 %, марганцем - 21,4 %, медью - 13,1 %, селеном - 32,4 %

Чем полезен Чиабатта без замеса

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Чиабатта без замеса, калорийность 246,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чиабатта без замеса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ