Рецепт Капуста тушеная сборная солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста тушеная сборная солянка

Капуста белокочанная (Тушение) 667 г
Морковь, красная (Жарка) 143 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 478 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Укроп (Варка без слива) 68 г
Масло подсолнечное 12 г
Печень куриная со сметанной подливкой 342 г
Говядина высший сорт Семейный бюджет 500 г
Плов из говядины с перловкой 310 г
Томатная паста "Global village" 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная сборная солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.1% 894 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.3% 789 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.1% 3776 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.9% 1176 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 2% 3974 г
Зола 1.202 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1864.4 мкг 900 мкг 207.2% 167.8% 48 г
Ретинол 1.236 мг ~
бета Каротин 1.206 мг 5 мг 24.1% 19.5% 415 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 13.9% 581 г
Витамин В4, холин 38.52 мг 500 мг 7.7% 6.2% 1298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 2.3% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 9.6% 840 г
Витамин В9, фолаты 46.33 мкг 400 мкг 11.6% 9.4% 863 г
Витамин В12, кобаламин 2.443 мкг 3 мкг 81.4% 65.9% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 11.68 мг 90 мг 13% 10.5% 771 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.788 мг 15 мг 5.3% 4.3% 1904 г
Витамин Н, биотин 0.655 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7634 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 17.7% 458 г
Витамин РР, НЭ 2.9015 мг 20 мг 14.5% 11.7% 689 г
Ниацин 1.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.7 мг 2500 мг 9.8% 7.9% 1018 г
Кальций, Ca 36.74 мг 1000 мг 3.7% 3% 2722 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 4.2% 1916 г
Натрий, Na 179.96 мг 1300 мг 13.8% 11.2% 722 г
Сера, S 64.53 мг 1000 мг 6.5% 5.3% 1550 г
Фосфор, Ph 80.2 мг 800 мг 10% 8.1% 998 г
Хлор, Cl 271.41 мг 2300 мг 11.8% 9.6% 847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244 мкг ~
Бор, B 108.2 мкг ~
Железо, Fe 3.056 мг 18 мг 17% 13.8% 589 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7317 г
Кобальт, Co 5.328 мкг 10 мкг 53.3% 43.2% 188 г
Литий, Li 0.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.2121 мг 2 мг 10.6% 8.6% 943 г
Медь, Cu 134.67 мкг 1000 мкг 13.5% 10.9% 743 г
Молибден, Mo 14.056 мкг 70 мкг 20.1% 16.3% 498 г
Никель, Ni 8.793 мкг ~
Олово, Sn 3.87 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 7.764 мкг 55 мкг 14.1% 11.4% 708 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 22.43 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17833 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 7.9% 1029 г
Цинк, Zn 1.3948 мг 12 мг 11.6% 9.4% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.493 г ~
Сахароза 1.249 г ~
Фруктоза 0.966 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.304 г ~
Заменимые аминокислоты 0.564 г ~
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.377 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.713 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.467 г min 16.8 г 2.8% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.686 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.9%
18:2 Линолевая 0.668 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Капуста тушеная сборная солянка составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 123.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 57.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШЕНАЯ СБОРНАЯ СОЛЯНКА

Капуста тушеная сборная солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 207,2 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B2 - 17,2 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином B12 - 81,4 %, витамином C - 13 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 14,5 %, хлором - 11,8 %, железом - 17 %, кобальтом - 53,3 %, медью - 13,5 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 14,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Капуста тушеная сборная солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста тушеная сборная солянка, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная сборная солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ