Рецепт Азу из говядины без картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу из говядины без картофеля

Говядина, вырезка (Тушение) 498 г
Жир куриный 42 г
Огурец соленый (Пассерование) 349 г
Лук репчатый (Пассерование) 216 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 512 г
Чеснок луковица (Пассерование) 9 г
Укроп (Жарка) 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Азу из говядины без картофеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1225 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7.9% 927 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.7% 571 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.9% 3846 г
Зола 1.587 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.3 мкг 900 мкг 8.1% 5.9% 1228 г
бета Каротин 0.44 мг 5 мг 8.8% 6.4% 1136 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.9% 1837 г
Витамин В4, холин 31.45 мг 500 мг 6.3% 4.6% 1590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 4.9% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.6% 851 г
Витамин В9, фолаты 10.534 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3797 г
Витамин В12, кобаламин 1.058 мкг 3 мкг 35.3% 25.7% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 6% 1198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин Н, биотин 1.881 мкг 50 мкг 3.8% 2.8% 2658 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.674 мг 20 мг 18.4% 13.4% 544 г
Ниацин 2.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.77 мг 2500 мг 12.9% 9.4% 777 г
Кальций, Ca 28.24 мг 1000 мг 2.8% 2% 3541 г
Магний, Mg 24.91 мг 400 мг 6.2% 4.5% 1606 г
Натрий, Na 325.21 мг 1300 мг 25% 18.2% 400 г
Сера, S 110.07 мг 1000 мг 11% 8% 909 г
Фосфор, Ph 102.3 мг 800 мг 12.8% 9.3% 782 г
Хлор, Cl 52.48 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 83.4 мкг ~
Железо, Fe 1.783 мг 18 мг 9.9% 7.2% 1010 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3440 г
Кобальт, Co 6.306 мкг 10 мкг 63.1% 45.9% 159 г
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 5.9% 1237 г
Медь, Cu 141.79 мкг 1000 мкг 14.2% 10.3% 705 г
Молибден, Mo 7.648 мкг 70 мкг 10.9% 7.9% 915 г
Никель, Ni 9.466 мкг ~
Олово, Sn 30.8 мкг ~
Рубидий, Rb 148 мкг ~
Селен, Se 0.272 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 20221 г
Фтор, F 39.47 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10134 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 8.4% 865 г
Цинк, Zn 1.5899 мг 12 мг 13.2% 9.6% 755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.899 г ~
Сахароза 1.44 г ~
Фруктоза 0.714 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.4%

Энергетическая ценность Азу из говядины без картофеля составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 137.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 59.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ

Азу из говядины без картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 35,3 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 12,9 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 63,1 %, медью - 14,2 %, хромом - 11,6 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Азу из говядины без картофеля

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Азу из говядины без картофеля, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу из говядины без картофеля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ