Рецепт Запеченые оладьи из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеченые оладьи из индейки

Индейка, цыплята для жарки, темное мясо, только мясо, сырое 400 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 17 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 12 г
Петрушка (Припускание) 12 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Сметана 10,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Сразу скажу, что калорийность этих оладий можно уменьшить, если вместо красного мяса индейки использовать филе грудки. Можно готовить и из филе куриной грудки. Просто у индейки, на мой взгляд, настолько ярко выражен мясной вкус, что мужчины даже принимают её за свинину )).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Запеченые оладьи из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.7 кКал 1684 кКал 10.6% 6% 948 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 15.8% 357 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.1% 789 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.5% 3712 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Зола 2.322 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.7 мкг 900 мкг 8.4% 4.7% 1189 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 1.8% 3165 г
бета Криптоксантин 0.319 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.361 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 8.4% 667 г
Витамин В4, холин 32.86 мг 500 мг 6.6% 3.7% 1522 г
Витамин В5, пантотеновая 1.325 мг 5 мг 26.5% 14.9% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 10.6% 532 г
Витамин В9, фолаты 15.657 мкг 400 мкг 3.9% 2.2% 2555 г
Витамин В12, кобаламин 0.424 мкг 3 мкг 14.1% 7.9% 708 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.6% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3886 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 2.9% 1976 г
Витамин К, филлохинон 44.7 мкг 120 мкг 37.3% 21% 268 г
Витамин РР, НЭ 3.7061 мг 20 мг 18.5% 10.4% 540 г
Ниацин 0.319 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.16 мг 2500 мг 12.7% 7.1% 788 г
Кальций, Ca 63.13 мг 1000 мг 6.3% 3.5% 1584 г
Кремний, Si 0.159 мг 30 мг 0.5% 0.3% 18868 г
Магний, Mg 31.8 мг 400 мг 8% 4.5% 1258 г
Натрий, Na 523.05 мг 1300 мг 40.2% 22.6% 249 г
Сера, S 37.27 мг 1000 мг 3.7% 2.1% 2683 г
Фосфор, Ph 213.4 мг 800 мг 26.7% 15% 375 г
Хлор, Cl 680.04 мг 2300 мг 29.6% 16.7% 338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.1 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 2.73 мкг ~
Железо, Fe 2.266 мг 18 мг 12.6% 7.1% 794 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6383 г
Кобальт, Co 2.153 мкг 10 мкг 21.5% 12.1% 464 г
Марганец, Mn 0.1732 мг 2 мг 8.7% 4.9% 1155 г
Медь, Cu 184.43 мкг 1000 мкг 18.4% 10.4% 542 г
Молибден, Mo 3.048 мкг 70 мкг 4.4% 2.5% 2297 г
Никель, Ni 1.133 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Селен, Se 29.276 мкг 55 мкг 53.2% 29.9% 188 г
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 7.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55479 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Цинк, Zn 2.6195 мг 12 мг 21.8% 12.3% 458 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.943 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.387 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.621 г ~
Изолейцин 1.045 г ~
Лейцин 1.621 г ~
Лизин 1.832 г ~
Метионин 0.584 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.229 г ~
Аспарагиновая кислота 1.932 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 3.375 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.949 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.14 г min 16.8 г 6.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.939 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.5%
18:2 Линолевая 0.744 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.091 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.6%

Энергетическая ценность Запеченые оладьи из индейки составляет 177,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 177.7 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕЧЕНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Запеченые оладьи из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином K - 37,3 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 12,7 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 29,6 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 21,5 %, медью - 18,4 %, селеном - 53,2 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Запеченые оладьи из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Запеченые оладьи из индейки, калорийность 177,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченые оладьи из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ