Татьяна Ипатова

Пюре из печеных баклажанов

Татьяна Ипатова -> Всем
Пюре из печеных баклажанов
Калорийность - 22 кКал; белки - 1 г; жиры - 0 г; углеводы - 3 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Баклажаны (Жарка) 610 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 35 мин
Описание
Баклажаны вымыть, отрезать стебельки и твердые части плодов.

Целыми запечь на решетке в духовке. Обычно на это уходит 30-40 мин. в зависимости от количества и размера плодов.

Готовность можно определить по внешнему виду баклажана. Если кожура сморщилась, значит баклажкан испекся.

Испеченные баклажаны слегка охладить, и очистить от кожуры и плотных частей, нарезать кусочками и измельчить блендером до консистенции пюре, добавляя соль, перец, предварительно измельченный чеснок. Можно добавлять любые другие специи.

Подавать с овощами в качестве закуски или гарнира к блюдам из мяса или птицы.
Калькулятор химического состава рецепта
Фото:
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
31.07.17 23:47 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
Очень люблю жареные баклажаны. Но они получаются очень калорийными, потому как впитывают в себя при жарке много масла. Предлагаемый рецепт не имеет этого недостатка, а блюдо получается малокалорийным и одновременно очень вкусным. Его можно разнообразить,добавляя по вкусу различные специи, орехи, семена кунжута, подсолнечника. Мне очень нравится сочетание этого пюре с обычными жареными семечками подсолнечника. На калорийности это мало отразится, а вкус от этого только выиграет. Рекомендую всем любителям этого замечательного овоща (или все-таки ягоды?). В рецепте у меня вес готового продукта указан с учетом снятой кожуры, поскольку она тоже в принципе является съедобной. Но я употребила в пищу только саму мякоть, а ее у меня получилось 422 грамма.
Happy-life Happy-life
14.08.17 10:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Ипатова, волшебный рецепт! Спасибо!
Маша Иванова Маша Иванова
31.07.17 23:50 Это нравится:3Да/0Нет Ещё
чесночка и зеленушки не хватает)
Татьяна Василенко Татьяна Василенко
01.08.17 0:32 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Маша Иванова, :хорошо:
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
01.08.17 22:23 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Людмила Озерова, Радужная, Настенька, Лена, Наталья, Виктория, Татьяна Василенко, Буду рада, если приготовите и вам понравится.
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
01.08.17 22:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Маша Иванова, Да, зелени в нужный момент у меня действительно не оказалось, а вот чесночок в количестве 4 г присутствует в лучшем виде.
Виктория Виктория
01.08.17 9:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Наталья Наталья
01.08.17 9:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
я тоже такое люблю :)
Ольга Тал Ольга Тал
01.08.17 9:59 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
А если туда ещё зелени, кинзы к примеру, и орехов добавить?
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
01.08.17 22:18 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ольга, Кинза - на любителя. Я ее очень люблю, но у нас в продаже ее пока не вижу, если только на рынке найдется, но не каждый день туда есть возможность попасть. А вот орехи - пожалуйста! особенно хороши грецкие. их тоже можно растолочь не очень мелко. Прекрасное дополнение!
Лена Лена
01.08.17 10:42 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: Обожаю баклажаны!
Настенька Настенька
01.08.17 12:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
светлана рудакова светлана рудакова
01.08.17 13:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Такое наверно и закрутить можно! На долгую зиму :D
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
01.08.17 22:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
светлана рудакова, Думаю, что можно, но скорее всего нужна будет стерилизация. Моя подруга закатывает в банки запеченные в духовке овощи: баклажаны, перец и помидоры. Это невероятно вкусно. Она мне давала рецепт, но я его потеряла. Вот хочу попросить снова и обязательно поделюсь с МЗР-ровцами. Это действительно вкусно и оригинально, и полезно во всех отношениях.
Белка Белка
01.08.17 23:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
светлана рудакова, лучше заморозить порционно. Я в сезон набираю полморозилки печеных на шашлычном костерке баклажанов, перца, помидоров. Зимой шмяк на сковородку, и здравствуй лето!:-) Порционно —чтобы смерзшиеся овощи не отколупывать...
Мария Хлебникова Мария Хлебникова
01.08.17 23:21 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Белка, да,я тоже очень люблю все порционно морозить.Зато зимой столько вкуснятины можно приготовить.
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
02.08.17 22:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Белка, Тоже неплохая идея. Беру на вооружение! Спасибо!
Радужная Радужная
01.08.17 13:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Людмила Озерова Людмила Озерова
01.08.17 14:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
Ольга Ольга
01.08.17 14:18 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Georgij A Georgij A
01.08.17 14:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Подтверждаю это очень вкусно. Если кто готовит в саду, то баклажаны можно испечь на углях, чтоб сморщились хорошо и даже лопнули с одной стороны. Тогда с дымком ещё вкуснее :хорошо:
Кушать холодным, с кусочком белого хлеба.
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
01.08.17 22:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга, dario, Georgij A, И вам спасибо за отзывы!
dario dario
01.08.17 16:18 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо, вкусный рецепт.
Тамара Леонова Тамара Леонова
01.08.17 23:17 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
А я баклажаны пеку, потом складываю в пакеты и в морозилку. Хорошая и удобная заготовка на зиму.
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
02.08.17 22:48 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Тамара Леонова, Спасибо за полезный совет, буду иметь ввиду. Зимой баклажанчиков очень даже не хватает, а тут почти как свеженькие, из морозилки-то...
Мадам Елена Мадам Елена
03.08.17 22:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Тамара Леонова, а поподробнее можно?
Мария Хлебникова Мария Хлебникова
01.08.17 23:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за великолепный рецепт!!!!!
Юлия Никанёнок Юлия Никанёнок
01.08.17 23:31 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: :ah: :хорошо:
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
02.08.17 22:50 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Мария Хлебникова, Юлия Никанёнок, Рада, что вам понравилось мое незатейливое блюдо. Сегодня угощала им коллег во время обеда, все остались очень довольны.
Татьяна Черницкая Татьяна Черницкая
03.08.17 15:18 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Я сегодня же сделаю! Мерси вам!
Елена Богданова Елена Богданова
03.08.17 15:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт) Утащила)
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
03.08.17 17:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
На бктербродик-отлично идет.
Алла Алла
03.08.17 18:31 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Татьяна дочь Павла Татьяна дочь Павла
03.08.17 20:08 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Хороший рецепт!Утащила в избранное!
panda panda
03.08.17 20:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Я тоже сделала, легко готовить. второй день им обедаю.
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
03.08.17 21:33 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Алла, Татьяна дочь Павла, panda, Вам спасибо за отзывы! приятного аппетита!
Мадам Елена Мадам Елена
03.08.17 22:27 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Взрыв мозга-я уже ощущаю этот вкус!Татьяна Ипатова, спасибо
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
03.08.17 22:30 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Мадам Елена, Да уж! Вкусненько и главное - полезненько!
Мадам Елена Мадам Елена
03.08.17 22:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Ипатова, вот доем завтра баклажанные котлетки-и буду делать ваше пюре! :rose:
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
04.08.17 13:43 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Мадам Елена, А я сегодня из остатков баклажанного пюре на завтрак себе сделала оладышки. И всего-то добавила в него пару ложек ржаной муки, одно яйцо и немного разрыхлителя Кстати, его можно было и не добавлять, оладышки потом все равно осели, но на вкус получились очень даже ничего. Утром на завтрак, с кофе и ложечкой нежирной сметаны вполне себе позволить можно. Хочется ведь иногда...
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
04.08.17 13:47 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Мадам Елена, Да, пожарила оладьи свои я на небольшом количестве подсолнечного масла (смазывала сковородку, как для выпечки блинов, не очень обильно) Пекла на медленном огне, под крышой. оладышки получились румяненькими и выглядели вполне аппетитно.
Людмила Мила Людмила Мила
03.08.17 21:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Василенко Татьяна Василенко
03.08.17 22:07 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:ah:
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
03.08.17 22:22 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Василенко, Людмила Мила, Людмила Оптимистка, Елена Богданова, Татьяна Черницкая,
светлана рудакова светлана рудакова
04.08.17 6:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ой, Увидала свои любимые весы! :) Они вам тоже нравятся?
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
04.08.17 13:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
светлана рудакова,Весы купила в "Магнит-косметик", когда решила присоединиться к МЗР-сообществу. Были в продаже только такие. Но они меня вполне устраивают, достаточно точные и всегда под рукой. В общем, я полюбила свои весы, свой калькулятор и свою общую тетрадь, в которую все записываю. Она у меня, правда, вид имеет не самый презентабельный, поскольку все-таки является рабочей. Пишу я в нее иногда мокрыми руками, иногда мои руки еще в чем-нибудь, ну сами понимаете, в чем они могут быть, когда готовишь...
светлана рудакова светлана рудакова
04.08.17 15:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Ипатова, а я купила в интернет-магазине. Они мне понравились по внешнему виду и цене. И удобные, занимают немного места и обнуляют тару.
julia kivileva julia kivileva
05.08.17 11:12 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Алина Бронич Алина Бронич
05.08.17 14:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!))
Константин Z Константин Z
05.08.17 21:35 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
на аджапсандал похоже
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
05.08.17 22:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
julia kivileva, Алина Бронич, Константин Z, Приятного аппетита!
olivva olivva
10.08.17 22:20 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Люблю печеные баклажаны, спасибо за идею с семечками! :хорошо:
Arina Priz Arina Priz
13.08.17 18:19 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Обожаю баклажаны)))) спасибо за рецепт!!!!
Lulu S Lulu S
13.08.17 18:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! :хорошо:
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
13.08.17 19:01 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Lulu S, Пожалуйста!!!
Светик Светлана Светик Светлана
13.08.17 19:26 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо, люблю синенькие)
Марина Марина
13.08.17 20:15 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
отличный рецепт! :хорошо:
Nadin Nadin
13.08.17 22:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт! Попробую! :хорошо:
Константин Z Константин Z
13.08.17 23:40 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
хорошее
Фрида Г Фрида Г
14.08.17 11:32 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: :хорошо:
Ольга С. Ольга С.
14.08.17 11:33 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Вкусно? :)
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
14.08.17 22:02 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга С., Попробуйте! Конечно, на вкус и цвет товарища нет, но мне нравится.
Ирина Клеева Ирина Клеева
15.08.17 21:32 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Елена Богданова Елена Богданова
16.08.17 18:07 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Юлия Никанёнок Юлия Никанёнок
16.08.17 18:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо: :хорошо: :хорошо:
Ольга Поморцева Ольга Поморцева
16.08.17 18:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо!!
Ольга Ольга
16.08.17 19:33 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Дарья Ильенко Дарья Ильенко
16.08.17 20:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Обожаю баклажаны, благодарю за рецепт!
Артур Артур
17.08.17 17:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Такой вопрос а не нужно ли замачивать в воде с солью что б вышла горечь ? Или тут если замачить то они не выпекутся как нужно ? И спасибо за рецепт. Я когда готовил типа такого. Делал морковь кусками баклажан лук кусками, зелень и острый перец. Все в мультиварку на выпекание. потом когда готово добавлял в блендер масло оливковое бросал все овощи и превращал в пюре попробуйте тоже вкусно ;))
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
17.08.17 22:53 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Артур Старков, Я обычно беру молоденькие баклажанчики небольшого размера, они не нуждаются в замачивании, горечи в них нет. Я где-то слыхала, что сейчас культивируются сорта баклажанов, которые вообще этой самой горечи не имеют. Не знаю, правда ли это, но я уже давно их не замачиваю, и даже, когда жарю, от шкурки не очищаю. Съедаю ее, она тоже вкусная.
светлана рудакова светлана рудакова
18.08.17 0:42 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Ипатова, я тоже горечи от баклажанов не ощущаю, а шкурка, мне кажется, придает грибной вкус
Артур Артур
18.08.17 15:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Ипатова, благодарю давно не готовил баклажаны просто ;)
Светлана Светлана
17.08.17 19:34 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт :хорошо:
dario dario
18.08.17 5:43 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо, вкусно!
Елена Gabidullina Елена Gabidullina
18.08.17 5:58 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Так красивенько все, попробую! Спасибо!
Невертити Невертити
18.08.17 16:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Светлана Быстрова Светлана Быстрова
27.09.17 18:27 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
спасибо
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
27.09.17 23:35 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Gabidullina, Светлана Быстрова, Спасибо! Завтра буду жарить баклажаны с минимальным количеством жира. Вычитала в интернете три способа, хочу попробовать. Очень люблю баклажаны во всех видов, особенно - жареные, с чесночком. Но они при жарке очень много жира впитывают в себя, что не есть хорошо. Вот вычитала, что, оказывается можно их без масла жарить. что ж, попробую.
Братчанка Братчанка
27.09.17 18:32 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
А мы на мангале запекаем вместе с разными овощами, затем кожу снять и все вилкой потолочь и зелень! Вкусно!
Елена Gabidullina Елена Gabidullina
27.09.17 18:36 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
беру!
Виктория Виктория
27.09.17 23:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
А я ещё и маслица чуточку в конце добавлю) завтра буду точно делать такое!!!))) класс!)
Виктория Виктория
28.09.17 15:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Готово!!! Я ещё масла растительного граммульку добавила для консистенции и грецкий орех измельчила))) За калориями гонюсь, поэтому как раз этим увеличила калорийность) Пусть постоит немного-пойду пробовать))) Правда баклажан у меня час почти запекался в духовке.
Татьяна дочь Павла Татьяна дочь Павла
28.09.17 15:38 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Отличный рецепт!Надо готоаить! Спасибо!
Selena Selena
28.09.17 16:00 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
а при какой температуре запекали в духовке?
Юлия Lysa Юлия Lysa
28.09.17 16:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Классный рецепт, спасибо!
Катриша Катриша
28.09.17 16:35 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить
svetlana svetlana
28.09.17 18:36 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
28.09.17 20:16 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Вот всю осень сижу на этом пюре!На работе баночка стоит-бутербродик делаю на перекус!Класс!
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
30.09.17 22:50 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Людмила Оптимистка, Очень рада, что Вам понравилось. У меня в холодильнике лежат два баклажана. завтра буду с ними что-то делать. хочу попробовать жарку без масла. есть и такой способ, оказывается. Но я пока его еще не опробовала. Если получится, поделюсь опытом.
Людмила Оптимистка Людмила Оптимистка
01.10.17 6:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Ипатова, спасибо,буду ждать!
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Юлия Ч
19.10.2017
Дневник питания и тренировок з...
всем привет! сегодня начался самый страшный период для моей фигуры, период когда я хочу ВСЕГО И ПОБОЛЬШЕ! К счастью,  я ...
8 55
Marina A
19.10.2017
Себя мотивирую и вас за одним)...
Себя мотивирую и вас за одним))http://159523.selcdn.ru/upload/resize_cache/296395/11df73f536e706bdcbd39dc8cd40b862/main/...
5 18
Kristina (Корпорация ZLO)
20.10.2017
И некрашеная страшная, и накра...
Помните, как-то я писала, что подписалась на бесплатный макиаж в школе визажистов? Ну так пришли фоты. И, честно говоря...
35 108
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы