Татьяна Василенко
Хлебный квас для окрошки
Сегодня никого не удивить домашним квасом для окрошки.История создания кваса берет свое начало в Египте. Первые прототипы этого напитка появились еще в III тысячелетии до н.э. Они были похожи на что-то среднее между пивом и квасом.Славянам же о квасе стало известно лишь более тысячи лет назад. Первое упоминание об этом напитке встречается в "Повести временных лет".
Квас обычно приобретает разный окрас.
Из ржаного хлеба или сухариков он темный, из белого хлеба он цвета слоновой кости. Хлеб режем ломтиками сушим в духовом шкафу или микроволновке, (T-200C), главное чтобы сухарики не сгорели. Воду довести до кипения, добавить сахар. Дать немного остыть и растворить дрожжи. В воду с сахаром и дрожжами добавить подсушенный хлеб, закрыть сотейник или банку марлей и оставить бродить на 12 часов. После процедить квас и убрать чистый напиток в прохладное место или в холодильник еще на 12 часов. Хлебный квас /напиток готов!

Прошу у всех прощения, за столь поздний рецепт.
Картинка кваса из Интернета.
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Напитки
20.06.17 00:07
41
Прочитать все комментарии
Татьяна. 21.06.17 7:23
Ольга Павлова,
Ольга Павлова написал:
, на сколько он калориен
Полностью с Вами солидарна.
Татьяна Василенко 21.06.17 8:46
Ольга Павлова написал:
на мой взгляд, не совсем верна
В данном случае использованы СУХАРИ , а это значит они уже прошли термическую обработку, вы пьете напиток, который настаивался на сухарях, за основу брожения использовался сахар и дрожжи.
Если вы в чем то, не уверены рассчитайте свой квас и сравните.
Маша Иванова 21.06.17 9:01
Ольга Павлова написал:
делаю квас только для мужа
квас на дрожжевом брожении является слабоалкогольным напитком, поэтому после его употребления следует на время воздержаться от управления автомобилем, хотя бы для избежания проблем с полицией
olivva 21.06.17 9:36
Птичка, Рецепт очень простой. Отмеряете банку 0,5 л зерна для проращивания, заливаете водой на ночь, хорошо промываете и оставляете прорастать на пару дней под влажной марлей. Желательно при этом раз в день промывать зерно. Затем ростки заливаете водичкой и в блендер. Перебазируете эту кашу в трехлитровую банку, заливаете чистой водой, оставляете на пару тройку дней для брожения. Утром и вечером перемешиваете осадок. Когда брожение войдет в активную фазу добавляете квасное сусло по вкусу (как правило есть пропорции разведения на упаковке с суслом) и сахар для активации дальнейшего брожения. Количество сахара зависит от того какой квас вы любите. Я сладкий не люблю, поэтому 3 столовые ложки сыплю на банку, если насыпать больше, конечный продукт будет слаще. Дальше ориентируетесь по вкусу, как вкус дойдет до нужной кондиции - убираете в холодильник. Текста много получилось, но все достаточно просто, только во времени растянуто, а так в день минут 10 уходит на обслуживание квасного процесса.
Дальнейшее приготовление кваса отличается большей скоростью получения готового продукта, так как мы треть осадка (закваски) подмешиваем к каше из свежих проростков, которых можно уже не 0,5л брать, а 0,3л. И квасное сусло с сахаром можно сразу добавлять, так как закваска у нас уже активная.
Маша Иванова 21.06.17 9:48
Ольга Павлова написал:
ведь мы не едим сухари, которые добавляем в квас,
совершенно верно, и в МЗР нет возможности считать такие напитки, термическая обработка здесь абсолютно ни при чём
Татьяна Василенко
Всем добрый вечер! Вчера у меня был скромный юбилей. Ровно месяц, как я нах...
Всем добрый вечер!

Вчера у меня был скромный юбилей. Ровно месяц, как я нахожусь на данном ресурсе.
Если верить графику веса, я сбросила 1,200 г.
При подсчетах калорий, я всегда не добираю заданной планки МРЗ. Отпуская корабль в свободное плавание, прислушиваясь своей интуиции вес с превеликим удовольствием прощается с лишними килограммами.
Из физической нагрузки пока выбрала скандинавскую ходьбу.
Также меня волнует дисбаланс снижения веса, то есть резкий скачок в минус или резкий скачок в плюс. Все свои прорехи, я указала в схеме.
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Истории успеха с МЗР
19.06.17 18:35
Татьяна Василенко
Дневник питания и тренировок за 17.06.2017
Всем добрый вечер! :rose:

Отчетом я Вас не удивлю. :извини!:

Проснулась я сегодня поздно, для меня это нонсенс. Завтрака естественно не было.

И началось мое видение дневника питании.

В начале все записываю в блокнот, потом все данные о количестве еды переношу в дневник питания.

Многие подумают, что у меня малый и скудный набор ингредиентов питания или я голодаю, то есть сижу на

диете.

Все это от лукавого.

Может создаться впечатление, что я живу в блокадном Ленинграде.

Пишите, буду только рада узнать ваше мнение, и видение на сегодняшний день моего

непутевого дневника питании. :скучно:

Физической нагрузки сегодня не было.


ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Дневники питания и тренировок
17.06.17 21:13
99
Прочитать все комментарии
Ксения Ляховская 19.06.17 21:53
Ирина Фесенко, О! Очень многие полезные вопросы задавали Олько и Марусичка, а я только внимала, затаив дыхание.)
Irina Korsunska 19.06.17 22:58
Сергей Потапов, спасибо за интересный ответ!!!!тем более,что автомобили -тема для меня очень близкая!!!
120 шагов в минуту,это мне еще поучиться надо ,но желание жить долго и долго превалирует )))))так что ноги в руки и заааниматься дальше собой !!! Спасибо еще раз !!!
Сергей Потапов 20.06.17 1:18
Irina Korsunska написал:
120 шагов в минуту,это мне еще поучиться надо ,
Берете секундомер и делаете счет под одну ногу это 60 так легко. Почему с секундомером? Так легко научитесь понимать скорость ходьбы. Почему не менее 120 шагов в минуту? Ученые-доктора говорят с этого момента начинается тренироваться сердечно-сосудистая система. А когда доведете до 130 шагов, вы будете супер машина :D. Постепенность и стабильность - залог успеха!
Марусичка 20.06.17 10:26
Сергей Потапов написал:
Обыкновенное переутомление.
Сергей Потапов, Спасибо за объяснения и за наводку. Я почему-то совсем не думала в этом направлении. Казалось наоборот, что сейчас нагрузка рабочая меньше (до трех часов в день всего), и каникулы школьные (не надо возить детей в школу и в кружки-секции.. и вообще дети в лагере - я свободна), и огород дает возможность переключиться. Может быть конечно накопилось. Я попробую проанализировать.
пс: фото супер. Прямо светитесь энергией. Хорошая форма, приятно посмотреть.
Сергей Потапов 20.06.17 11:01
Марусичка написал:
пс: фото супер. Прямо светитесь энергией. Хорошая форма, приятно посмотреть.
Не,не,не Я наконец-то повзрослел :D Наигрался с мышцами, спросил 14 кг жир и все остальное. Хочу быть энергичным, подвижным, худым)). С детьми боксом занимаюсь)), бегаю по камням, скалам, лестницам. На лестницах обгоняю молодых)) Очень понравился этот сайт. На нем можно даже делать "тонкие" настройки тела, организма по нутриентам.
Сейчас я такой
Татьяна Василенко
Всем доброго дня! :) Долго не хотела писать о своей странности, именно стра...
Всем доброго дня! :)


Долго не хотела писать о своей странности, именно странности я ем яблоки вместе с семечками. :извини!:

Их вкус мне очень нравится, не знаю в чем их польза но вот такая я. :ah:

Пришлось открыть Интернет и почитать, существует ли польза семечек от яблок? :secret:

"Мнений по этому поводу очень много. Одни утверждают, что польза есть, другие – что нет. Третьи – вообще говорят, что яблочные семечки ядовиты.

Мне самой этот вопрос давно уже был интересен, потому, что я слышала, что в яблочных семечках содержится много органического йода, который полезен для здоровья, в частности для здоровой, спокойной психики и хорошей работы щитовидной железы.

Так ли это на самом деле?"

Косточки богаты белком, сахарозой, жирными маслами, которых около 30% в составе.
Витамины, минералы:
Витамин В17 (летрил) – суточная норма в пяти косточках. Йод – суточная норма в десяти косточках (дополняйте свой рацион другими продуктами, содержащими йод!подробнее здесь). Калий – 200 мкг. в суточной норме косточек.
  • Витамин B 17- Летрил
Косточки яблок содержат в своём составе очень важное вещество – витамин В17, называемое летрил, которое очень редкое и в других продуктах его не встретишь ( за исключением косточек миндаля, персиков, вишен и слив)
  1. Летрил способствует прекращению распространения раковых клеток по телу. Поэтому это отличное средство для профилактики онкологических заболеваний, а также, как лечебное средство, если такая беда уже приключилась.
  2. Летрил снижает уровень утомляемости организма. Незаменим для ослабленных людей, для тех, у кого большие нагрузки как физического, так и психологического, а также умственного плана.
  3. Необходим для абсолютной выносливости спортсменам в период тренировочных процессов, особенно в предсоревновательный период, когда идут колоссальные энергетические затраты.
  4. Придаёт энергии, помогает вести более активную жизнь за счёт того, что повышает уровень выносливости.
  • Органический йод
Содержит большое количество йода в его органической форме. Дефицит этого вещества плохо сказывается на общем состоянии организма: ухудшается память, понижается тонус, пропадает куда-то позитив и радость жизни, появляются головные боли, память становится рассеянной.


Источник: http://zdorovyda.ru/unikalnye-svojstv...vilno-est/

ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Прочее
17.06.17 15:54
88
Прочитать все комментарии
Ксения Ляховская 19.06.17 21:55
Irina Korsunska, как опробуешь рецепт и содержимое баночек- отпишись- как оно? Я помню мне очень по вкусу пришлись именно такие консервированные огурцы)
Ксения Ляховская 19.06.17 21:58
Татьяна., раз получаются хрустящие- значит руки золотые) У меня идеально выходят только свежепросоленные)
Ксения Ляховская 19.06.17 21:59
Joy Toy, Ну, смородиновый лист во всех соленьях- это же классика жанра) Так я и сама огурцы малосолю. И грибы тоже.
Татьяна. 19.06.17 22:02
Ксения Ляховская,
Ксения Ляховская написал:
руки золотые)
Спасибо! :oops:
Irina Korsunska 19.06.17 22:52
Ксения Ляховская, отпишусь ....но это будет не скоро ......))))))
Татьяна Василенко
Куриный суп с шампиньонами без растительного масла.
Тщательно помоем мясо птицы. Зачистим его от пленок. Переложим мясо в кастрюлю и зальем одним литром холодной воды.Поставим кастрюлю на включенную плиту, накроем крышкой и будем варить до закипания. Помоем свежие шампиньоны. Почистим шляпки грибов, обрежем нижнюю часть ножки у шампиньонов. Порежем грибы, репчатый лук на равные части и бросим вариться в кастрюлю с бульоном окорочков курицы.Картофель помоем и почистим. Порежем на кубики среднего размера. Будем делать этот процесс в последнюю очередь, перед тем, как добавлять картофель в бульон, чтобы овощи не потемнели.Я использовала петрушку, укроп. Можно добавить зеленый базилик, тимьян и немного кинзы, если вы любите эти травы. Мелко порубите зелень и добавьте ее в готовый суп. Для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, рецепт можно изменить, приготовив его на овощном бульоне без добавления мяса.
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Рецепты > Первые блюда
17.06.17 14:53
27
Прочитать все комментарии
Lulu S 22.06.17 19:24
Спасибо за рецепт!
Ольга Поморцева 22.06.17 21:27
:хорошо:
Татьяна Василенко 22.06.17 19:31
Lulu S, Ольга Поморцева, :rose:
Юра 22.06.17 20:46
Интересно :rose:
Татьяна Василенко 23.06.17 8:27
Ольга Поморцева, Юра, :rose:
Татьяна Василенко
Витамины, витаминчики! Мы не зря первым пунктом подчеркнули, что зелень бог...
Витамины, витаминчики!
Мы не зря первым пунктом подчеркнули, что зелень богата витаминами. Такого кладезя полезных веществ вы просто нигде больше не найдете. А всеми любимые петрушка, лук, укроп, кинза, сельдерей и другие – еще и пополняют наши запасы минеральных веществ! Давайте подробно разберем, что чем богато.

Петрушка снижает уровень сахара в крови. Отвар петрушки отлично нормализует давление. свежая зелень его понижает. Петрушка снижает отеки, так как является отличным мочегонным средством. Она нормализует сон, что очень важно, особенно мамам, имеющим маленьких непосед. Мужчины употребляют петрушку, так как принято считать, что она повышает потенцию. Доказано, что петрушка улучшает зрение. Петрушку используют в косметологии, как отбеливающее и разглаживающее морщины вещество! Врачи считают, что стабильное употребление петрушки снижает риск раковых заболеваний. Петрушкой лечат облысение.
Содержит: селен, натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо. Витамины группы: С, А, Е,В, РР.
Укроп. Настойка укропа помогает при конъюнктивите. Молодые мамы пьют укроп в надежде увеличить выработку молока при кормлении младенца. Укроп полезен при заболеваниях сердца, особенно гипертонии. Способствует нормализации работы печени и желчевыводящих путей. Упорядочивает работу не только сердца, но и улучшает состояние сосудов, печени, кишечника. Помогает при бессоннице, лечит головную боль.
Содержит: натрий, железо, калий, кальций, фосфор, магний. Витамины группы: С,А, Е, РР, В.
Сельдерей – мощное мочегонное средство. Отлично снижает давление, снимает отеки. Помогает наладить сон, избавиться от бессонницы, укрепляет нервную систему, помогает при сердечных заболеваниях.
Содержит: скромный набор витаминов и минералов, а конкретно – С, А, РР, В.
Кинза – помогает справиться с алкогольным опьянением, выводит шлаки и токсины из организма, способствует усвоению пищи. Стабилизирует работу сердца, укрепляет сосуды. Кинза – это хорошее обезболивающее средство, она обеззараживает, помогает при болях в желудке и кишечнике.
Содержит: фосфор, калий, железо, магний, натрий, кальций, натрий. Витамины: С, А, Е, РР, В.
Щавель – чистит организм от шлаков и токсинов, стимулирует пищеварение. Запрещен к употреблению тем, кто имеет проблемы с почками. При термической обработке теряет все свои полезные свойства.
Содержит: железо, фосфор, калий, кальций. Витамины: С, РР, В.
Кресс-салат – имеет оригинальный, немного острый по типу хрена или горчицы вкус. Ценится в кулинарии. Положительное действие оказывает на работу пищеварительной системы, повышает аппетит.
Содержит: железо, фосфор, кальций, калий, натрий. Витамины: С, РР, В.
Однако, стоит отметить, что травы обладают не только полезными свойствами. Некоторые могут и негативно сказаться на вашем здоровье!
ПОДРОБНЕЕ
Раздел: Продукты и их свойства
16.06.17 17:17
Следующая
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
София
21.06.2017
Индейка под "шубой"
Индейку нарезать порционными кусочками, обмазать оливковым маслом ( у меня ароматное - с трюфелем), посолить, поперчить,...
13 18
Олько
21.06.2017
Марафон «Бамболейло». Летний Т...
Update: Табличек сегодня не будет. И завтра наверное тоже. Короче все будет в воскресенье. Напоминание. Отчет 3 недел...
11 118
Елена Радость
20.06.2017
И снова я на море!
В этом году купальный сезон открыла поздно - аж 19 июня! Нашла старую фотку в том же купальнике и сравнила - осталась до...
40 58
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы