Рецепт Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.

Масло сладко-сливочное «Вологодское» 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Белый гриб 170 г
Брокколи, порезанная, замороженная, неприготовленная 150 г
Цветная капуста замороженная 150 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Орех мускатный 1 г
Укроп (Жарка) 3 г
Петрушка (Жарка) 6 г
Способ приготовления

1. Масло сливочное растопить на сковороде и обжарить лук до прозрачности. 2. Белые грибы( у меня были замороженные) промыть, порезать и обжарить с луком до испарения лишней влаги. 3. В форму для запекания выложить брокколи и цветную капусту. 4. Затем на капусту выложить грибы, обжареные с луком, присыпать мелко порубленой зеленью. 5.молоко смешать с яйцом, солью, мускатным орехом и залить этой смесью капусту с грибами. 6. Запекать в разогретой до 180º духовке, минут 30-40.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.9 кКал 1684 кКал 4.6% 6% 2190 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 8.1% 1617 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11.6% 1120 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.5% 5214 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12.4% 1053 г
Вода 176.4 г 2273 г 7.8% 10.1% 1289 г
Зола 1.428 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.3 мкг 900 мкг 9.5% 12.4% 1055 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 4.651 мкг ~
бета Каротин 0.226 мг 5 мг 4.5% 5.9% 2212 г
бета Криптоксантин 0.233 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 260.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 14.7% 882 г
Витамин В4, холин 48.13 мг 500 мг 9.6% 12.5% 1039 г
Витамин В5, пантотеновая 1.079 мг 5 мг 21.6% 28.1% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 6.4% 2062 г
Витамин В9, фолаты 30.42 мкг 400 мкг 7.6% 9.9% 1315 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 7.5% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 22.66 мг 90 мг 25.2% 32.8% 397 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 5.1% 2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 6.2% 2104 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 3.979 мкг 50 мкг 8% 10.4% 1257 г
Витамин К, филлохинон 34.2 мкг 120 мкг 28.5% 37.1% 351 г
Витамин РР, НЭ 3.187 мг 20 мг 15.9% 20.7% 628 г
Ниацин 1.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.24 мг 2500 мг 10% 13% 1003 г
Кальций, Ca 58.52 мг 1000 мг 5.9% 7.7% 1709 г
Кремний, Si 0.078 мг 30 мг 0.3% 0.4% 38462 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 5.1% 2571 г
Натрий, Na 279.43 мг 1300 мг 21.5% 28% 465 г
Сера, S 53.85 мг 1000 мг 5.4% 7% 1857 г
Фосфор, P 91.6 мг 800 мг 11.5% 15% 873 г
Хлор, Cl 428.11 мг 2300 мг 18.6% 24.2% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 6.8% 1921 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 4.8% 2732 г
Кобальт, Co 3.884 мкг 10 мкг 38.8% 50.5% 257 г
Марганец, Mn 0.1711 мг 2 мг 8.6% 11.2% 1169 г
Медь, Cu 37.39 мкг 1000 мкг 3.7% 4.8% 2675 г
Молибден, Mo 2.814 мкг 70 мкг 4% 5.2% 2488 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 6.061 мкг 55 мкг 11% 14.3% 907 г
Стронций, Sr 4.26 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 31.88 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12547 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 7.4% 1754 г
Цинк, Zn 0.5678 мг 12 мг 4.7% 6.1% 2113 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.295 г ~
Сахароза 0.605 г ~
Фруктоза 0.305 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.234 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.383 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.85 г min 16.8 г 5.1% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.494 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.7%
18:2 Линолевая 0.386 г ~
18:3 Линоленовая 0.242 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.1%

Энергетическая ценность Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами. составляет 76,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.9 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 176.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА И БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕНЫЕ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ.

Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином C - 25,2 %, витамином K - 28,5 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 38,8 %, селеном - 11 %

Чем полезен Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами., калорийность 76,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста и брокколи запеченые с лесными грибами., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты