Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Лук репчатый (Припускание) 150 г
Перец черный молотый 2 г
Минтай (Жарка) 1250 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 18.8% 427 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.4% 5600 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4% 1991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.4% 3343 г
Зола 2.525 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 7200 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.41 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 7.2% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.3% 1513 г
Витамин В4, холин 7.58 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.9% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 6.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 11.995 мкг 400 мкг 3% 2.4% 3335 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 3.4% 2396 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13055 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.2673 мг 20 мг 31.3% 25.1% 319 г
Ниацин 1.585 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.68 мг 2500 мг 14.5% 11.6% 691 г
Кальций, Ca 46.11 мг 1000 мг 4.6% 3.7% 2169 г
Кремний, Si 0.58 мг 30 мг 1.9% 1.5% 5172 г
Магний, Mg 50.84 мг 400 мг 12.7% 10.2% 787 г
Натрий, Na 519.05 мг 1300 мг 39.9% 32% 250 г
Сера, S 234.85 мг 1000 мг 23.5% 18.8% 426 г
Фосфор, P 220.6 мг 800 мг 27.6% 22.1% 363 г
Хлор, Cl 971.7 мг 2300 мг 42.2% 33.8% 237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Ванадий, V 13.2 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 5.2% 1533 г
Йод, I 188.59 мкг 150 мкг 125.7% 100.7% 80 г
Кобальт, Co 19.93 мкг 10 мкг 199.3% 159.7% 50 г
Марганец, Mn 0.2633 мг 2 мг 13.2% 10.6% 760 г
Медь, Cu 196.96 мкг 1000 мкг 19.7% 15.8% 508 г
Молибден, Mo 8.22 мкг 70 мкг 11.7% 9.4% 852 г
Никель, Ni 9.2 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 1.206 мкг 55 мкг 2.2% 1.8% 4561 г
Фтор, F 882.62 мкг 4000 мкг 22.1% 17.7% 453 г
Хром, Cr 69.37 мкг 50 мкг 138.7% 111.1% 72 г
Цинк, Zn 1.6415 мг 12 мг 13.7% 11% 731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.714 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.233 г ~
Мальтоза 0.168 г ~
Сахароза 0.983 г ~
Фруктоза 0.234 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.334 г ~
Валин 1.199 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 1.445 г ~
Лейцин 1.751 г ~
Лизин 2.297 г ~
Метионин 0.774 г ~
Метионин + Цистеин 0.992 г ~
Треонин 1.177 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.955 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.746 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.182 г ~
Аспарагиновая кислота 1.561 г ~
Глицин 1.058 г ~
Глутаминовая кислота 2.108 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.793 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.22 г min 16.8 г 1.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.2%
18:2 Линолевая 0.084 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.225 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.238 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 124,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 31,3 %, калием - 14,5 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 42,2 %, йодом - 125,7 %, кобальтом - 199,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 19,7 %, молибденом - 11,7 %, фтором - 22,1 %, хромом - 138,7 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты