Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Подсолнечное масло 21 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь (Пассерование) 229 г
Вода 530 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 480 г
Свинина мясная (Тушение) 490 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.9 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.2% 1357 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.8% 571 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 4.3% 1304 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 8.4% 667 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.4 мкг 900 мкг 25% 14.1% 399 г
бета Каротин 1.353 мг 5 мг 27.1% 15.2% 370 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 6.3% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.7% 3214 г
Витамин В4, холин 40.32 мг 500 мг 8.1% 4.6% 1240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 2.9% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 5.1% 1117 г
Витамин В9, фолаты 5.123 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7808 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.832 мг 15 мг 5.5% 3.1% 1803 г
Витамин Н, биотин 3.086 мкг 50 мкг 6.2% 3.5% 1620 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.8629 мг 20 мг 14.3% 8% 699 г
Ниацин 1.576 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.21 мг 2500 мг 7.4% 4.2% 1350 г
Кальций, Ca 21.23 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4710 г
Кремний, Si 305.606 мг 30 мг 1018.7% 572.6% 10 г
Магний, Mg 40.21 мг 400 мг 10.1% 5.7% 995 г
Натрий, Na 264.52 мг 1300 мг 20.3% 11.4% 491 г
Сера, S 76.38 мг 1000 мг 7.6% 4.3% 1309 г
Фосфор, P 131.9 мг 800 мг 16.5% 9.3% 607 г
Хлор, Cl 424.73 мг 2300 мг 18.5% 10.4% 542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.7 мкг ~
Бор, B 97.7 мкг ~
Ванадий, V 108.89 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1626 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Кобальт, Co 4.465 мкг 10 мкг 44.7% 25.1% 224 г
Литий, Li 0.691 мкг ~
Марганец, Mn 0.9395 мг 2 мг 47% 26.4% 213 г
Медь, Cu 180.92 мкг 1000 мкг 18.1% 10.2% 553 г
Молибден, Mo 13.003 мкг 70 мкг 18.6% 10.5% 538 г
Никель, Ni 16.474 мкг ~
Олово, Sn 7.08 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 4.593 мкг 55 мкг 8.4% 4.7% 1197 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 72.78 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5496 г
Хром, Cr 4.42 мкг 50 мкг 8.8% 4.9% 1131 г
Цинк, Zn 1.0896 мг 12 мг 9.1% 5.1% 1101 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.999 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.454 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.467 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.272 г ~
Глутаминовая кислота 0.933 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.611 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.205 г min 16.8 г 25% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.284 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.983 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.812 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 177,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.9 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 27,1 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 1018,7 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 44,7 %, марганцем - 47 %, медью - 18,1 %, молибденом - 18,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 177,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги