Рецепт Лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагман

Лапша для лагмана 200 г
Баранина, лопаточная часть (Жарка мелким куском) 250 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка мелким куском) 250 г
Картофель (Припускание) 120 г
Морковь, красная (Пассерование) 120 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 60 г
Перец сладкий (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 15 г
Кориандр, семена 4 г
Паприка 2 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.7 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 721 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.2% 594 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 7.9% 544 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 4.3% 986 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3% 1429 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.8% 5544 г
Зола 1.447 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.1 мкг 900 мкг 33.9% 14.5% 295 г
альфа Каротин 1.39 мкг ~
бета Каротин 1.857 мг 5 мг 37.1% 15.9% 269 г
бета Криптоксантин 14.453 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3% 1406 г
Витамин В4, холин 47.73 мг 500 мг 9.5% 4.1% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 3.8% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 7.3% 585 г
Витамин В9, фолаты 9.484 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4218 г
Витамин В12, кобаламин 0.759 мкг 3 мкг 25.3% 10.8% 395 г
Витамин C, аскорбиновая 10.65 мг 90 мг 11.8% 5% 845 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.684 мг 15 мг 11.2% 4.8% 891 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.164 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4296 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.0496 мг 20 мг 25.2% 10.8% 396 г
Ниацин 2.833 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.17 мг 2500 мг 12.8% 5.5% 778 г
Кальций, Ca 24.14 мг 1000 мг 2.4% 1% 4143 г
Магний, Mg 26.68 мг 400 мг 6.7% 2.9% 1499 г
Натрий, Na 311.69 мг 1300 мг 24% 10.3% 417 г
Сера, S 129.54 мг 1000 мг 13% 5.6% 772 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 6.5% 660 г
Хлор, Cl 475.72 мг 2300 мг 20.7% 8.9% 483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.6 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 20.89 мкг ~
Железо, Fe 1.869 мг 18 мг 10.4% 4.5% 963 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 1.2% 3538 г
Кобальт, Co 5.765 мкг 10 мкг 57.7% 24.7% 173 г
Литий, Li 11.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 2.4% 1826 г
Медь, Cu 170.91 мкг 1000 мкг 17.1% 7.3% 585 г
Молибден, Mo 8.4 мкг 70 мкг 12% 5.1% 833 г
Никель, Ni 6.081 мкг ~
Олово, Sn 22.11 мкг ~
Рубидий, Rb 136.4 мкг ~
Селен, Se 0.47 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11702 г
Фтор, F 62.68 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6382 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 5.9% 723 г
Цинк, Zn 1.9878 мг 12 мг 16.6% 7.1% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.593 г ~
Сахароза 1.336 г ~
Фруктоза 0.31 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.624 мг ~
бета Ситостерол 4.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.647 г min 16.8 г 3.9% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.643 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.435 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 5.5%
18:2 Линолевая 1.434 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лагман составляет 233,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.7 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАН

Лагман богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 12,8 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 20,7 %, кобальтом - 57,7 %, медью - 17,1 %, молибденом - 12 %, хромом - 13,8 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Лагман

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лагман, калорийность 233,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагман, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги