Рецепт Фаршированные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные баклажаны

Баклажаны (Варка без слива) 172 г
Фарш свинина-индейка 25,11 270 г
Соль с пониженным содержанием натрия 1 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 4 г
Сметана 15,0% жирности 17 г
Сыр пошехонский 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 9.5% 608 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.4% 467 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Зола 0.983 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 2% 2903 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.136 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.578 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 11.5% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 5% 1161 г
Витамин В4, холин 19.55 мг 500 мг 3.9% 2.3% 2558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 3.1% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 8.6% 676 г
Витамин В9, фолаты 10.838 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3691 г
Витамин В12, кобаламин 0.962 мкг 3 мкг 32.1% 18.7% 312 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 1% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7500 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.5296 мг 20 мг 22.6% 13.1% 442 г
Ниацин 0.832 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.6 мг 2500 мг 14.7% 8.6% 682 г
Кальций, Ca 118.3 мг 1000 мг 11.8% 6.9% 845 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1718 г
Натрий, Na 318.91 мг 1300 мг 24.5% 14.3% 408 г
Сера, S 72.36 мг 1000 мг 7.2% 4.2% 1382 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 12.1% 482 г
Хлор, Cl 387.54 мг 2300 мг 16.8% 9.8% 593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 338.3 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 3.7% 1554 г
Йод, I 33.44 мкг 150 мкг 22.3% 13% 449 г
Кобальт, Co 3.549 мкг 10 мкг 35.5% 20.7% 282 г
Марганец, Mn 0.1321 мг 2 мг 6.6% 3.8% 1514 г
Медь, Cu 103.31 мкг 1000 мкг 10.3% 6% 968 г
Молибден, Mo 4.582 мкг 70 мкг 6.5% 3.8% 1528 г
Никель, Ni 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 9.181 мкг 55 мкг 16.7% 9.7% 599 г
Фтор, F 22.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17786 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3268 г
Цинк, Zn 1.3661 мг 12 мг 11.4% 6.6% 878 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.816 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.234 г ~
Сахароза 0.566 г ~
Фруктоза 0.383 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.05 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 1.084 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.443 г ~
Заменимые аминокислоты 1.901 г ~
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.138 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 2.077 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.255 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 1.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.158 г min 16.8 г 24.8% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.204 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 6.3%
18:2 Линолевая 1.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.6%

Энергетическая ценность Фаршированные баклажаны составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Фаршированные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 32,1 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 14,7 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 16,8 %, йодом - 22,3 %, кобальтом - 35,5 %, селеном - 16,7 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Фаршированные баклажаны

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные баклажаны, калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты