Рецепт Тушеная телятина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная телятина

Телятина молочная (Тушение) 484 г
Морковь, желтая (Пассерование) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло подсолнечное 5 г
Вода, водопроводная, питьевая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная телятина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.2 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2944 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 22% 792 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.7% 3733 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 1% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.6% 6667 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 7% 2473 г
Зола 1.124 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 4.4% 3947 г
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 4.5% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 9.1% 1915 г
Витамин В4, холин 52.55 мг 500 мг 10.5% 18.4% 951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 17.3% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 19.2% 909 г
Витамин В9, фолаты 4.578 мкг 400 мкг 1.1% 1.9% 8737 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 1.7% 9677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 4.9% 3623 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 79365 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 2.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.7217 мг 20 мг 23.6% 41.3% 424 г
Ниацин 2.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.93 мг 2500 мг 8.1% 14.2% 1238 г
Кальций, Ca 16.31 мг 1000 мг 1.6% 2.8% 6131 г
Магний, Mg 17.22 мг 400 мг 4.3% 7.5% 2323 г
Натрий, Na 220.22 мг 1300 мг 16.9% 29.5% 590 г
Сера, S 112.13 мг 1000 мг 11.2% 19.6% 892 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 23.6% 739 г
Хлор, Cl 292.31 мг 2300 мг 12.7% 22.2% 787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.9 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 12.29 мкг ~
Железо, Fe 1.628 мг 18 мг 9% 15.7% 1106 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 2.4% 6944 г
Кобальт, Co 3.123 мкг 10 мкг 31.2% 54.5% 320 г
Литий, Li 0.745 мкг ~
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 5.1% 3503 г
Медь, Cu 135.92 мкг 1000 мкг 13.6% 23.8% 736 г
Молибден, Mo 2.937 мкг 70 мкг 4.2% 7.3% 2383 г
Никель, Ni 1.581 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Фтор, F 89.61 мкг 4000 мкг 2.2% 3.8% 4464 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 1.7% 10000 г
Цинк, Zn 1.6967 мг 12 мг 14.1% 24.7% 707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.081 г ~
Сахароза 0.403 г ~
Фруктоза 0.074 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.034 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.123 г min 16.8 г 0.7% 1.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 4.9%
18:2 Линолевая 0.309 г ~

Энергетическая ценность Тушеная телятина составляет 57,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 91.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ТЕЛЯТИНА

Тушеная телятина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 31,2 %, медью - 13,6 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Тушеная телятина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная телятина, калорийность 57,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная телятина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги