Рецепт котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты рыбные

Треска (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Яйцо куриное 40 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 15 г
Чеснок, сырой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 2002 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 24.4% 487 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.5% 4667 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 4% 2910 г
Зола 2.53 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 3.3% 3516 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.133 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 7.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 6.1% 1978 г
Витамин В4, холин 15.2 мг 500 мг 3% 3.6% 3289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 2.3% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 13.4% 885 г
Витамин В9, фолаты 14.787 мкг 400 мкг 3.7% 4.4% 2705 г
Витамин В12, кобаламин 1.804 мкг 3 мкг 60.1% 71.5% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 2.3% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 1.4% 8197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.093 мг 15 мг 7.3% 8.7% 1372 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 12.383 мкг 50 мкг 24.8% 29.5% 404 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.7729 мг 20 мг 33.9% 40.3% 295 г
Ниацин 2.226 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.61 мг 2500 мг 10.7% 12.7% 938 г
Кальций, Ca 33.52 мг 1000 мг 3.4% 4% 2983 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 0.4% 36145 г
Магний, Mg 25.89 мг 400 мг 6.5% 7.7% 1545 г
Натрий, Na 583.6 мг 1300 мг 44.9% 53.4% 223 г
Сера, S 244.65 мг 1000 мг 24.5% 29.1% 409 г
Фосфор, P 176.7 мг 800 мг 22.1% 26.3% 453 г
Хлор, Cl 1023.5 мг 2300 мг 44.5% 52.9% 225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.5 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Ванадий, V 1.87 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 5.5% 2192 г
Йод, I 151.35 мкг 150 мкг 100.9% 120% 99 г
Кобальт, Co 34.777 мкг 10 мкг 347.8% 413.6% 29 г
Марганец, Mn 0.1648 мг 2 мг 8.2% 9.8% 1214 г
Медь, Cu 194.56 мкг 1000 мкг 19.5% 23.2% 514 г
Молибден, Mo 6.557 мкг 70 мкг 9.4% 11.2% 1068 г
Никель, Ni 10.448 мкг ~
Рубидий, Rb 66 мкг ~
Селен, Se 1.991 мкг 55 мкг 3.6% 4.3% 2762 г
Фтор, F 7.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50633 г
Хром, Cr 61.57 мкг 50 мкг 123.1% 146.4% 81 г
Цинк, Zn 1.3461 мг 12 мг 11.2% 13.3% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.181 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.904 г ~
Фруктоза 0.167 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.188 г ~
Валин 1.057 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.528 г ~
Лизин 1.73 г ~
Метионин 0.583 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 1.046 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.641 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.864 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.861 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.955 г ~
Тирозин 0.702 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.255 мг ~
бета Ситостерол 0.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.37 г min 16.8 г 2.2% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.287 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3%
18:2 Линолевая 0.075 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.067 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.111 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность котлеты рыбные составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.1 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 60,1 %, витамином H - 24,8 %, витамином PP - 33,9 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 44,5 %, йодом - 100,9 %, кобальтом - 347,8 %, медью - 19,5 %, хромом - 123,1 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен котлеты рыбные

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты рыбные, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы