Рецепт Бараньи ребрышки в луковом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бараньи ребрышки в луковом соусе

Ребра барашка (молодого) (тушение) 925 г
Лук репчатый (Припускание) 804 г
Чеснок луковица 10 г
Соль морская натуральная с ламинарией Salute di Mare 10 г
Хмели-сунели 2 г
Розмарин, сушеный 1 г
Зира, семена 1 г
Масло подсолнечное 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бараньи ребрышки в луковом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.5 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 19 г 76 г 25% 14.4% 400 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.1% 709 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.7% 3369 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.2% 800 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.5% 3859 г
Зола 1.7325 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.4571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 5.7% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 6.5% 887 г
Витамин В4, холин 66.33 мг 500 мг 13.3% 7.7% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 8.1% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 13.1% 439 г
Витамин В9, фолаты 27.559 мкг 400 мкг 6.9% 4% 1451 г
Витамин В12, кобаламин 2.246 мкг 3 мкг 74.9% 43.2% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2% 2961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.136 мг 15 мг 7.6% 4.4% 1320 г
Витамин Н, биотин 3.57 мкг 50 мкг 7.1% 4.1% 1401 г
Витамин РР, НЭ 7.9972 мг 20 мг 40% 23.1% 250 г
Ниацин 4.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.27 мг 2500 мг 17.8% 10.3% 561 г
Кальций, Ca 42.08 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2376 г
Магний, Mg 35.91 мг 400 мг 9% 5.2% 1114 г
Натрий, Na 471.47 мг 1300 мг 36.3% 20.9% 276 г
Сера, S 243.94 мг 1000 мг 24.4% 14.1% 410 г
Фосфор, P 223.6 мг 800 мг 28% 16.1% 358 г
Хлор, Cl 688.93 мг 2300 мг 30% 17.3% 334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.2 мкг ~
Бор, B 164.1 мкг ~
Железо, Fe 2.86 мг 18 мг 15.9% 9.2% 629 г
Йод, I 48.56 мкг 150 мкг 32.4% 18.7% 309 г
Кобальт, Co 10.482 мкг 10 мкг 104.8% 60.4% 95 г
Марганец, Mn 0.2873 мг 2 мг 14.4% 8.3% 696 г
Медь, Cu 273.04 мкг 1000 мкг 27.3% 15.7% 366 г
Молибден, Mo 11.403 мкг 70 мкг 16.3% 9.4% 614 г
Никель, Ni 2.461 мкг ~
Рубидий, Rb 390.5 мкг ~
Селен, Se 21.214 мкг 55 мкг 38.6% 22.2% 259 г
Фтор, F 119.84 мкг 4000 мкг 3% 1.7% 3338 г
Хром, Cr 10.42 мкг 50 мкг 20.8% 12% 480 г
Цинк, Zn 4.3557 мг 12 мг 36.3% 20.9% 276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.343 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.0665 г ~
Сахароза 5.3327 г ~
Фруктоза 0.9845 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2346 г ~
Аргинин* 0.1313 г ~
Валин 0.0205 г ~
Гистидин* 0.0115 г ~
Изолейцин 0.0328 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.0492 г ~
Метионин 0.0082 г ~
Метионин + Цистеин 0.0164 г ~
Треонин 0.0328 г ~
Триптофан 0.0164 г ~
Фенилаланин 0.0336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0574 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5439 г ~
Аланин 0.0476 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0574 г ~
Глицин 0.0336 г ~
Глутаминовая кислота 0.1805 г ~
Пролин 0.0246 г ~
Серин 0.0222 г ~
Тирозин 0.0246 г ~
Цистеин 0.0107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1286 мг ~
бета Ситостерол 2.2449 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0001 г ~
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0758 г ~
17:0 Маргариновая 0.0001 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.0038 г ~
22:0 Бегеновая 0.0083 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2845 г min 16.8 г 1.7% 1%
14:1 Миристолеиновая 0.0001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.677 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.5%
18:2 Линолевая 0.6756 г ~
18:3 Линоленовая 0.0013 г ~

Энергетическая ценность Бараньи ребрышки в луковом соусе составляет 173,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.5 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ В ЛУКОВОМ СОУСЕ

Бараньи ребрышки в луковом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 74,9 %, витамином PP - 40 %, калием - 17,8 %, фосфором - 28 %, хлором - 30 %, железом - 15,9 %, йодом - 32,4 %, кобальтом - 104,8 %, марганцем - 14,4 %, медью - 27,3 %, молибденом - 16,3 %, селеном - 38,6 %, хромом - 20,8 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Бараньи ребрышки в луковом соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бараньи ребрышки в луковом соусе, калорийность 173,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бараньи ребрышки в луковом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги