Рецепт Каша гречневая с грибами и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая с грибами и луком

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 83 г
Вода 158 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Грибы белые сушеные 12 г
Лук репчатый (Пассерование) 25 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Сушеные грибы заливают водой и оставляют в ней на 10—15 мин, а затем промывают несколько раз, меняя воду. Тщательно промытые сушеные грибы заливают холодной водой (7 л на 1 кг грибов), оставляют на 1—1,5 (3-4?) ч для набухания.Грибы вынимают, промывают, нарезают, заливают водой, в которой они замачивались, сливая ее не до конца (на дне может быть песок),предварительно процедив и варят до мягкости 1,5—2 ч (20 мин?). В закипевшую воду с грибами всыпать крупу, соль и перемешать. (Или сначала сварить грибы?). Сварить кашу, поставить для упревания на 1-1,5 часа. Лук мелко порезать и спассеровать...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая с грибами и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1069 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.3% 1462 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.1% 789 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 5.3% 1210 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 15.2% 417 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3454 г
Зола 1.331 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.5% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.3% 1504 г
Витамин В9, фолаты 10.592 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3776 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.689 мг 15 мг 17.9% 11.4% 558 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60241 г
Витамин РР, НЭ 4.0254 мг 20 мг 20.1% 12.8% 497 г
Ниацин 1.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303 мг 2500 мг 12.1% 7.7% 825 г
Кальций, Ca 18.81 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5316 г
Кремний, Si 24.717 мг 30 мг 82.4% 52.3% 121 г
Магний, Mg 66.31 мг 400 мг 16.6% 10.5% 603 г
Натрий, Na 288.21 мг 1300 мг 22.2% 14.1% 451 г
Сера, S 34.73 мг 1000 мг 3.5% 2.2% 2879 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 9.6% 657 г
Хлор, Cl 452.08 мг 2300 мг 19.7% 12.5% 509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.8 мкг ~
Бор, B 125.2 мкг ~
Железо, Fe 2.279 мг 18 мг 12.7% 8.1% 790 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11719 г
Кобальт, Co 1.516 мкг 10 мкг 15.2% 9.6% 660 г
Марганец, Mn 0.4999 мг 2 мг 25% 15.9% 400 г
Медь, Cu 205.91 мкг 1000 мкг 20.6% 13.1% 486 г
Молибден, Mo 11.306 мкг 70 мкг 16.2% 10.3% 619 г
Никель, Ni 3.358 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 2.533 мкг 55 мкг 4.6% 2.9% 2171 г
Титан, Ti 10.07 мкг ~
Фтор, F 67.96 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5886 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.8% 3571 г
Цинк, Zn 0.7081 мг 12 мг 5.9% 3.7% 1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.576 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.251 г ~
Лактоза 0.009 г ~
Мальтоза 0.052 г ~
Сахароза 0.808 г ~
Фруктоза 0.123 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.167 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.318 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.342 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.71 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.657 г min 16.8 г 9.9% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.649 г от 11.2 до 20.6 г 32.6% 20.7%
18:2 Линолевая 3.618 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%

Энергетическая ценность Каша гречневая с грибами и луком составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Каша гречневая с грибами и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 17,9 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 12,1 %, кремнием - 82,4 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 19,7 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 25 %, медью - 20,6 %, молибденом - 16,2 %

Чем полезен Каша гречневая с грибами и луком

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая с грибами и луком, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая с грибами и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты