Рецепт желатин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желатин

Молоко коровье сырое 280 г
Желатин пищевой 20 г
Варенье из малины 20 г
Творог жирный 18,0% жирности 127 г
Сахар песок 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желатин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.9% 809 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.7% 824 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 4.2% 1521 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Зола 0.755 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 3.2% 1948 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 5.9% 1084 г
Витамин В4, холин 25.8 мг 500 мг 5.2% 3.3% 1938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 3.7% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 1.9% 3390 г
Витамин В9, фолаты 12.109 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3303 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 10.4% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.9% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.151 мг 15 мг 1% 0.6% 9934 г
Витамин Н, биотин 3.176 мкг 50 мкг 6.4% 4.1% 1574 г
Витамин РР, НЭ 2.3177 мг 20 мг 11.6% 7.4% 863 г
Ниацин 0.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.58 мг 2500 мг 4.8% 3.1% 2073 г
Кальций, Ca 138.16 мг 1000 мг 13.8% 8.8% 724 г
Магний, Mg 17.78 мг 400 мг 4.4% 2.8% 2250 г
Натрий, Na 40.63 мг 1300 мг 3.1% 2% 3200 г
Сера, S 55.91 мг 1000 мг 5.6% 3.6% 1789 г
Фосфор, P 122.3 мг 800 мг 15.3% 9.7% 654 г
Хлор, Cl 103.09 мг 2300 мг 4.5% 2.9% 2231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.8 мкг ~
Железо, Fe 0.325 мг 18 мг 1.8% 1.1% 5538 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2890 г
Кобальт, Co 0.722 мкг 10 мкг 7.2% 4.6% 1385 г
Марганец, Mn 0.0097 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20619 г
Медь, Cu 90.86 мкг 1000 мкг 9.1% 5.8% 1101 г
Молибден, Mo 4.893 мкг 70 мкг 7% 4.5% 1431 г
Олово, Sn 7.49 мкг ~
Селен, Se 8.992 мкг 55 мкг 16.3% 10.4% 612 г
Стронций, Sr 9.79 мкг ~
Фтор, F 19.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20121 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.5% 4348 г
Цинк, Zn 0.3334 мг 12 мг 2.8% 1.8% 3599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.6 г ~
Галактоза 0.022 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.012 г ~
Лактоза 3.497 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.32 г ~
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.607 г ~
Лизин 0.582 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.511 г ~
Заменимые аминокислоты 3.134 г ~
Аланин 0.453 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 1.33 г ~
Пролин 1.1 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.246 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.078 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.973 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.662 г ~
20:0 Арахиновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.38 г min 16.8 г 8.2% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.169 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.469 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.5%
18:2 Линолевая 0.164 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая 0.169 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%

Энергетическая ценность желатин составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛАТИН

желатин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,4 %, витамином PP - 11,6 %, кальцием - 13,8 %, фосфором - 15,3 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен желатин

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить желатин, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желатин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы