Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 350 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Овсяные отруби, сырые 40 г
Семена льна 40 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 12.3% 461 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.2% 554 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2% 2772 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 10.5% 541 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.5% 3672 г
Зола 2.302 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 1.4% 3930 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.223 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 9.8% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 7.5% 759 г
Витамин В4, холин 63.35 мг 500 мг 12.7% 7.2% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 1.029 мг 5 мг 20.6% 11.7% 486 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 10.9% 522 г
Витамин В9, фолаты 13.188 мкг 400 мкг 3.3% 1.9% 3033 г
Витамин В12, кобаламин 0.327 мкг 3 мкг 10.9% 6.2% 917 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.1% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 1.3% 4651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3606 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 1.384 мг ~
дельта Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 2.252 мкг 50 мкг 4.5% 2.6% 2220 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.4772 мг 20 мг 22.4% 12.7% 447 г
Ниацин 0.071 мг ~
Бетаин 4.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 514.35 мг 2500 мг 20.6% 11.7% 486 г
Кальций, Ca 41.59 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2404 г
Магний, Mg 59.61 мг 400 мг 14.9% 8.5% 671 г
Натрий, Na 356.11 мг 1300 мг 27.4% 15.6% 365 г
Сера, S 38.68 мг 1000 мг 3.9% 2.2% 2585 г
Фосфор, P 246.1 мг 800 мг 30.8% 17.5% 325 г
Хлор, Cl 484.25 мг 2300 мг 21.1% 12% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.6 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 5.6% 1006 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5208 г
Кобальт, Co 2.639 мкг 10 мкг 26.4% 15% 379 г
Марганец, Mn 0.6121 мг 2 мг 30.6% 17.4% 327 г
Медь, Cu 177.13 мкг 1000 мкг 17.7% 10.1% 565 г
Молибден, Mo 1.436 мкг 70 мкг 2.1% 1.2% 4875 г
Никель, Ni 0.927 мкг ~
Рубидий, Rb 147.1 мкг ~
Селен, Se 15.212 мкг 55 мкг 27.7% 15.7% 362 г
Фтор, F 15.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26455 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4950 г
Цинк, Zn 1.8817 мг 12 мг 15.7% 8.9% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.427 г ~
Сахароза 2.08 г ~
Фруктоза 0.371 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.062 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.159 г ~
Лизин 1.208 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.412 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.434 г ~
Пролин 0.595 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.427 мг ~
Кампестерол 2.782 мг ~
Стигмастерол 0.68 мг ~
бета Ситостерол 5.564 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.017 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.256 г min 16.8 г 19.4% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.395 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.823 г ~
18:1 цис 2.187 г ~
18:1 транс 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.078 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 15.6%
18:2 Линолевая 1.516 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.967 г ~
18:2 транс, транс 0.017 г ~
18:3 Линоленовая 1.473 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.057 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.3%

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 20,6 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 21,1 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 30,6 %, медью - 17,7 %, селеном - 27,7 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы