Рецепт Форель запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель запеченная

Форель радужная, разведенная на ферме, приготовленная на жару 500 г
Лимонный сок, необработанный 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хмели-сунели 10 г
Перец черный молотый 2 г
Розмарин, сушеный 2 г
Розмарин, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1211 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17% 425 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8% 903 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3131 г
Зола 1.945 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.5 мкг 900 мкг 8.4% 6% 1192 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 1.037 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.964 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.5% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.5% 2093 г
Витамин В4, холин 59 мг 500 мг 11.8% 8.5% 847 г
Витамин В5, пантотеновая 1.512 мг 5 мг 30.2% 21.7% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 11.1% 647 г
Витамин В9, фолаты 15.273 мкг 400 мкг 3.8% 2.7% 2619 г
Витамин В12, кобаламин 3.063 мкг 3 мкг 102.1% 73.4% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 11.24 мг 90 мг 12.5% 9% 801 г
Витамин D, кальциферол 14.158 мкг 10 мкг 141.6% 101.8% 71 г
Витамин D3, холекальциферол 14.158 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.115 мг 15 мг 14.1% 10.1% 709 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.9944 мг 20 мг 25% 18% 400 г
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.86 мг 2500 мг 14.7% 10.6% 680 г
Кальций, Ca 35.37 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2827 г
Магний, Mg 25.75 мг 400 мг 6.4% 4.6% 1553 г
Натрий, Na 334.56 мг 1300 мг 25.7% 18.5% 389 г
Сера, S 1.34 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 74627 г
Фосфор, P 204.5 мг 800 мг 25.6% 18.4% 391 г
Хлор, Cl 444.78 мг 2300 мг 19.3% 13.9% 517 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 2.3% 3169 г
Кобальт, Co 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8929 г
Марганец, Mn 0.0421 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4751 г
Медь, Cu 53.22 мкг 1000 мкг 5.3% 3.8% 1879 г
Молибден, Mo 0.82 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8537 г
Селен, Se 20.998 мкг 55 мкг 38.2% 27.5% 262 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Цинк, Zn 0.4415 мг 12 мг 3.7% 2.7% 2718 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.221 г ~
Сахароза 0.096 г ~
Фруктоза 0.246 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.111 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.855 г ~
Лейцин 1.509 г ~
Лизин 1.704 г ~
Метионин 0.55 г ~
Треонин 0.814 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.901 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 2.771 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.62 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.861 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.783 г min 16.8 г 10.6% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.304 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.242 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.198 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.8%
18:2 Линолевая 0.451 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.193 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 63.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.081 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.459 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%

Энергетическая ценность Форель запеченная составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ

Форель запеченная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 102,1 %, витамином C - 12,5 %, витамином D - 141,6 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 25 %, калием - 14,7 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 19,3 %, селеном - 38,2 %

Чем полезен Форель запеченная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель запеченная, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты