Рецепт запеченные баклажаны жар-птица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеченные баклажаны жар-птица

Баклажаны (Припускание) 350 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 250 г
Сыр российский 100 г
Чеснок луковица (Припускание) 8 г
Укроп, свежий 20 г
Петрушка (Припускание) 25 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем. 2. Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра. 3. Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания. 4. Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса. 5. Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут. 6. После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут. Приятного аппетита!!! Приготовление: 1. Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем. 2. Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра. 3. Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания. 4. Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса. 5. Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут. 6. После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут. Приятного аппетита!!! Источник; здесь в закладках

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеченные баклажаны жар-птица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.3 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2022 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 8% 1490 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.3% 1167 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.4% 4977 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.6% 952 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.3% 2806 г
Зола 2.2724 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.2 мкг 900 мкг 15.9% 19.1% 628 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.541 мг 5 мг 10.8% 13% 924 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.2% 1915 г
Витамин В4, холин 3.45 мг 500 мг 0.7% 0.8% 14493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 2.9% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 9.6% 1258 г
Витамин В9, фолаты 27.451 мкг 400 мкг 6.9% 8.3% 1457 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 9.5% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 9.35 мг 90 мг 10.4% 12.5% 963 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1.8% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 3.8% 3086 г
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10183 г
Витамин К, филлохинон 68 мкг 120 мкг 56.7% 68.1% 176 г
Витамин РР, НЭ 1.8335 мг 20 мг 9.2% 11% 1091 г
Ниацин 0.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.4 мг 2500 мг 12.4% 14.9% 805 г
Кальций, Ca 174.62 мг 1000 мг 17.5% 21% 573 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 7.1% 1681 г
Натрий, Na 503.3 мг 1300 мг 38.7% 46.5% 258 г
Сера, S 51.47 мг 1000 мг 5.1% 6.1% 1943 г
Фосфор, P 115.4 мг 800 мг 14.4% 17.3% 693 г
Хлор, Cl 615.63 мг 2300 мг 26.8% 32.2% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 451.3 мкг ~
Бор, B 100.9 мкг ~
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 7.1% 1709 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7463 г
Кобальт, Co 3.184 мкг 10 мкг 31.8% 38.2% 314 г
Марганец, Mn 0.2306 мг 2 мг 11.5% 13.8% 867 г
Медь, Cu 143.69 мкг 1000 мкг 14.4% 17.3% 696 г
Молибден, Mo 9.351 мкг 70 мкг 13.4% 16.1% 749 г
Никель, Ni 5.142 мкг ~
Рубидий, Rb 60.5 мкг ~
Селен, Se 0.342 мкг 55 мкг 0.6% 0.7% 16082 г
Фтор, F 15.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25543 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 4.8% 2525 г
Цинк, Zn 0.8832 мг 12 мг 7.4% 8.9% 1359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.944 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.2943 г ~
Сахароза 0.4984 г ~
Фруктоза 0.9177 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.6298 г ~
Аргинин* 0.1597 г ~
Валин 0.3211 г ~
Гистидин* 0.2593 г ~
Изолейцин 0.2037 г ~
Лейцин 0.3523 г ~
Лизин 0.2967 г ~
Метионин 0.0947 г ~
Метионин + Цистеин 0.1337 г ~
Треонин 0.1852 г ~
Триптофан 0.1147 г ~
Фенилаланин 0.2354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4873 г ~
Заменимые аминокислоты 2.9891 г ~
Аланин 0.1516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3754 г ~
Глицин 0.1022 г ~
Глутаминовая кислота 1.0483 г ~
Пролин 0.4151 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.2564 г ~
Цистеин 0.0396 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0158 г ~
8:0 Каприловая 0.0617 г ~
10:0 Каприновая 0.1994 г ~
12:0 Лауриновая 0.1836 г ~
14:0 Миристиновая 0.3829 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0459 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.0301 г ~
18:0 Стеариновая 0.5351 г ~
20:0 Арахиновая 0.0301 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2342 г min 16.8 г 7.3% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0617 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0761 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0965 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1106 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.2%
18:2 Линолевая 0.1102 г ~
18:3 Линоленовая 0.0004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность запеченные баклажаны жар-птица составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.3 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ЖАР-ПТИЦА

запеченные баклажаны жар-птица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином K - 56,7 %, калием - 12,4 %, кальцием - 17,5 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 31,8 %, марганцем - 11,5 %, медью - 14,4 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен запеченные баклажаны жар-птица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеченные баклажаны жар-птица, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеченные баклажаны жар-птица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты