Рецепт оладьи с печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи с печени

Печень куриная 300 г
Яйцо куриное 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 100 г
Кунжутная мука, высококкалорийная 30 г
Кабачок 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

юю

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи с печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.7 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 8.1% 551 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 10.7% 415 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 2.6% 1724 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.2% 3919 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5333.2 мкг 900 мкг 592.6% 262.6% 17 г
Ретинол 5.331 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.379 мг 1.5 мг 25.3% 11.2% 396 г
Витамин В2, рибофлавин 1.014 мг 1.8 мг 56.3% 24.9% 178 г
Витамин В4, холин 130.32 мг 500 мг 26.1% 11.6% 384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 3.4% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 10.3% 429 г
Витамин В9, фолаты 114.324 мкг 400 мкг 28.6% 12.7% 350 г
Витамин В12, кобаламин 7.391 мкг 3 мкг 246.4% 109.2% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 13.24 мг 90 мг 14.7% 6.5% 680 г
Витамин D, кальциферол 0.324 мкг 10 мкг 3.2% 1.4% 3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.559 мг 15 мг 23.7% 10.5% 421 г
Витамин Н, биотин 3.324 мкг 50 мкг 6.6% 2.9% 1504 г
Витамин РР, НЭ 7.5544 мг 20 мг 37.8% 16.7% 265 г
Ниацин 4.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.69 мг 2500 мг 8.8% 3.9% 1138 г
Кальций, Ca 26.57 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3764 г
Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 0.9% 5102 г
Магний, Mg 31.96 мг 400 мг 8% 3.5% 1252 г
Натрий, Na 61.96 мг 1300 мг 4.8% 2.1% 2098 г
Сера, S 126.18 мг 1000 мг 12.6% 5.6% 793 г
Фосфор, P 196.6 мг 800 мг 24.6% 10.9% 407 г
Хлор, Cl 25.88 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 8887 г
Микроэлементы
Бор, B 5.4 мкг ~
Ванадий, V 13.24 мкг ~
Железо, Fe 8.993 мг 18 мг 50% 22.2% 200 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4747 г
Кобальт, Co 8.324 мкг 10 мкг 83.2% 36.9% 120 г
Марганец, Mn 0.2941 мг 2 мг 14.7% 6.5% 680 г
Медь, Cu 264.26 мкг 1000 мкг 26.4% 11.7% 378 г
Молибден, Mo 28.309 мкг 70 мкг 40.4% 17.9% 247 г
Никель, Ni 0.324 мкг ~
Селен, Se 29.632 мкг 55 мкг 53.9% 23.9% 186 г
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35336 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 4.3% 1025 г
Цинк, Zn 3.6487 мг 12 мг 30.4% 13.5% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0029 г ~
Мальтоза 0.0074 г ~
Сахароза 0.0162 г ~
Фруктоза 0.0029 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.822 г ~
Валин 0.8141 г ~
Гистидин* 0.3047 г ~
Изолейцин 0.6246 г ~
Лейцин 1.2334 г ~
Лизин 0.6847 г ~
Метионин 0.3139 г ~
Метионин + Цистеин 0.4485 г ~
Треонин 0.5093 г ~
Триптофан 0.2503 г ~
Фенилаланин 0.6735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0044 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8636 г ~
Аспарагиновая кислота 1.182 г ~
Гидроксипролин 0.0265 г ~
Глицин 0.6783 г ~
Глутаминовая кислота 2.2426 г ~
Пролин 0.7091 г ~
Серин 0.5005 г ~
Тирозин 0.4598 г ~
Цистеин 0.2009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.6471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0188 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3243 г ~
17:0 Маргариновая 0.0088 г ~
18:0 Стеариновая 0.7086 г ~
20:0 Арахиновая 0.0265 г ~
22:0 Бегеновая 0.0515 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.8607 г min 16.8 г 23% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.6485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.688 г от 11.2 до 20.6 г 50.8% 22.5%
18:2 Линолевая 5.5896 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0676 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.3%

Энергетическая ценность оладьи с печени составляет 225,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ С ПЕЧЕНИ

оладьи с печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 592,6 %, витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 56,3 %, холином - 26,1 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B9 - 28,6 %, витамином B12 - 246,4 %, витамином C - 14,7 %, витамином E - 23,7 %, витамином PP - 37,8 %, фосфором - 24,6 %, железом - 50 %, кобальтом - 83,2 %, марганцем - 14,7 %, медью - 26,4 %, молибденом - 40,4 %, селеном - 53,9 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен оладьи с печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи с печени, калорийность 225,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи с печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты