Рецепт Куриные сердца в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердца в сметане

Сердце куриное 800 г
Сметана 15,0% жирности 230 г
Лук репчатый 180 г
Морковь, красная 110 г
Масло оливковое 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердца в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.8% 745 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.2% 596 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3011 г
Зола 1.3383 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.5 мкг 900 мкг 25.7% 18.7% 389 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 1.009 мг 5 мг 20.2% 14.7% 496 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 8.4% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.668 мг 1.8 мг 37.1% 27% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.2% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 7.1% 1026 г
Витамин В9, фолаты 1.958 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.5% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8152 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.4165 мг 20 мг 22.1% 16.1% 453 г
Ниацин 2.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.22 мг 2500 мг 8.6% 6.3% 1156 г
Кальций, Ca 28.98 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3451 г
Магний, Mg 18.06 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2215 г
Натрий, Na 210.79 мг 1300 мг 16.2% 11.8% 617 г
Сера, S 108.76 мг 1000 мг 10.9% 7.9% 919 г
Фосфор, P 130 мг 800 мг 16.3% 11.9% 615 г
Хлор, Cl 227.27 мг 2300 мг 9.9% 7.2% 1012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.7 мкг ~
Бор, B 27 мкг ~
Железо, Fe 3.574 мг 18 мг 19.9% 14.5% 504 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 7.933 мкг 10 мкг 79.3% 57.8% 126 г
Литий, Li 0.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.3% 3226 г
Медь, Cu 199.22 мкг 1000 мкг 19.9% 14.5% 502 г
Молибден, Mo 6.414 мкг 70 мкг 9.2% 6.7% 1091 г
Никель, Ni 0.405 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 4.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95465 г
Хром, Cr 5.67 мкг 50 мкг 11.3% 8.2% 882 г
Цинк, Zn 1.9175 мг 12 мг 16% 11.7% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3818 г ~
Сахароза 1.1665 г ~
Фруктоза 0.2446 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0644 г ~
Аргинин* 0.5231 г ~
Валин 0.5891 г ~
Гистидин* 0.1951 г ~
Изолейцин 0.4524 г ~
Лейцин 0.9106 г ~
Лизин 0.5394 г ~
Метионин 0.2422 г ~
Метионин + Цистеин 0.3824 г ~
Треонин 0.4161 г ~
Триптофан 0.1834 г ~
Фенилаланин 0.4102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1386 г ~
Аланин 0.792 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9208 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.6441 г ~
Глутаминовая кислота 1.5315 г ~
Пролин 0.5587 г ~
Серин 0.3064 г ~
Тирозин 0.2936 г ~
Цистеин 0.1408 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.6002 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0797 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.3391 г ~
20:0 Арахиновая 0.0051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.484 г min 16.8 г 14.8% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2734 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.1479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.0689 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 6.9%
18:2 Линолевая 0.9602 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.084 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.5%

Энергетическая ценность Куриные сердца в сметане составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЦА В СМЕТАНЕ

Куриные сердца в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 20,2 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 37,1 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 16,3 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 79,3 %, медью - 19,9 %, хромом - 11,3 %, цинком - 16 %

Чем полезен Куриные сердца в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердца в сметане, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердца в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги