Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 100 г
Азу из Индейки [Индилайт] 200 г
Подсолнечное масло 22 г
Сливки 15% [Буренка] 35 г
Сыр Natura Сливочный [Arla] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.9% 589 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.9% 583 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3080 г
Зола 0.232 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.1% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.8% 1837 г
Витамин В4, холин 5.9 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 6.4% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 1% 7143 г
Витамин В9, фолаты 3.619 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 11053 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.309 мг 15 мг 15.4% 10.7% 650 г
Витамин Н, биотин 3.725 мкг 50 мкг 7.5% 5.2% 1342 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.203 мг 20 мг 6% 4.2% 1663 г
Ниацин 0.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.86 мг 2500 мг 5.2% 3.6% 1910 г
Кальций, Ca 6.5 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 15385 г
Кремний, Si 0.928 мг 30 мг 3.1% 2.2% 3233 г
Магний, Mg 5.38 мг 400 мг 1.3% 0.9% 7435 г
Натрий, Na 1.86 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 69892 г
Сера, S 19.84 мг 1000 мг 2% 1.4% 5040 г
Фосфор, P 32.2 мг 800 мг 4% 2.8% 2484 г
Хлор, Cl 9.28 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 0.204 мг 18 мг 1.1% 0.8% 8824 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 2.2% 3212 г
Кобальт, Co 3.712 мкг 10 мкг 37.1% 25.9% 269 г
Литий, Li 0.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.0432 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4630 г
Медь, Cu 116.73 мкг 1000 мкг 11.7% 8.2% 857 г
Молибден, Mo 0.348 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 20115 г
Никель, Ni 0.348 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 6.135 мкг 55 мкг 11.2% 7.8% 896 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Титан, Ti 6.67 мкг ~
Фтор, F 5.22 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76628 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 2.4% 2874 г
Цинк, Zn 0.2255 мг 12 мг 1.9% 1.3% 5322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.302 г ~
Сахароза 1.508 г ~
Фруктоза 0.278 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.209 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.245 г min 16.8 г 7.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.218 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.42 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 21.3%
18:2 Линолевая 3.166 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 47.5%

Энергетическая ценность Жульен составляет 143,4 кКал.

  • Порция = 216 гр (309.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,4 %, кобальтом - 37,1 %, медью - 11,7 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты