Рецепт Зимний салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зимний салат

Пастернак (корень) (Мытьё, нарезка) 104 г
Топинамбур (Мытьё, нарезка) 186 г
Клюква (Мытьё, нарезка) 66 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 60 г
Айсберг (салат кочанный) 138 г
Подсолнечное масло 10 г
Фасоль белая, зрелые семена, вареная, с солью 350 г
Кунжут 15 г
Мак, семя 11 г
Редька черная (Мытьё, нарезка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зимний салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 6.6% 1551 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.6% 2240 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 5.4% 1888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 22.1% 465 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.4% 3031 г
Зола 1.355 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 7.1% 1459 г
альфа Каротин 0.554 мкг ~
бета Каротин 0.393 мг 5 мг 7.9% 8.1% 1272 г
Лютеин + Зеаксантин 38.341 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.1% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3% 3462 г
Витамин В4, холин 20.46 мг 500 мг 4.1% 4.2% 2444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 5.4% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 3.8% 2740 г
Витамин В9, фолаты 43.047 мкг 400 мкг 10.8% 11.1% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 12.44 мг 90 мг 13.8% 14.2% 723 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.155 мг 15 мг 7.7% 7.9% 1299 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 6.914 мкг 50 мкг 13.8% 14.2% 723 г
Витамин К, филлохинон 106.7 мкг 120 мкг 88.9% 91.2% 112 г
Витамин РР, НЭ 0.8076 мг 20 мг 4% 4.1% 2476 г
Ниацин 0.465 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.34 мг 2500 мг 16% 16.4% 626 г
Кальций, Ca 98.87 мг 1000 мг 9.9% 10.2% 1011 г
Кремний, Si 11.096 мг 30 мг 37% 37.9% 270 г
Магний, Mg 47.99 мг 400 мг 12% 12.3% 834 г
Натрий, Na 91.51 мг 1300 мг 7% 7.2% 1421 г
Сера, S 50.09 мг 1000 мг 5% 5.1% 1996 г
Фосфор, P 91.3 мг 800 мг 11.4% 11.7% 876 г
Хлор, Cl 27.97 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.5 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Ванадий, V 15.63 мкг ~
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 11.8% 871 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Кобальт, Co 1.107 мкг 10 мкг 11.1% 11.4% 903 г
Литий, Li 6.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.4298 мг 2 мг 21.5% 22.1% 465 г
Медь, Cu 172.9 мкг 1000 мкг 17.3% 17.7% 578 г
Молибден, Mo 2.271 мкг 70 мкг 3.2% 3.3% 3082 г
Никель, Ni 6.325 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 1.473 мкг 55 мкг 2.7% 2.8% 3734 г
Стронций, Sr 3.32 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 22.45 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17817 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2.8% 3704 г
Цинк, Zn 0.8072 мг 12 мг 6.7% 6.9% 1487 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.291 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Фруктоза 0.211 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.165 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.455 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.384 мг ~
бета Ситостерол 5.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.544 г min 16.8 г 3.2% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.541 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.01 г от 11.2 до 20.6 г 9% 9.2%
18:2 Линолевая 0.927 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 28.4%

Энергетическая ценность Зимний салат составляет 97,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.5 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗИМНИЙ САЛАТ

Зимний салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,8 %, витамином H - 13,8 %, витамином K - 88,9 %, калием - 16 %, кремнием - 37 %, магнием - 12 %, фосфором - 11,4 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 21,5 %, медью - 17,3 %

Чем полезен Зимний салат

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зимний салат, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зимний салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты