Рецепт Мясо бедра куриное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо бедра куриное

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 100 г
Вода колодезная (из подземного источника) 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо бедра куриное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.8 кКал 1684 кКал 11.6% 6% 864 г
Белки 30.5 г 76 г 40.1% 20.6% 249 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6% 862 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.3% 3981 г
Зола 5.119 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 0.9% 5660 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.185 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.385 мкг ~
Ликопин 0.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 176.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 4.7% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 8.9% 579 г
Витамин В4, холин 82.64 мг 500 мг 16.5% 8.5% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.725 мг 2 мг 36.3% 18.6% 276 г
Витамин В9, фолаты 9.185 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4355 г
Витамин В12, кобаламин 0.938 мкг 3 мкг 31.3% 16.1% 320 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1% 5119 г
гамма Токоферол 0.209 мг ~
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3% 1714 г
Витамин РР, НЭ 8.5975 мг 20 мг 43% 22.1% 233 г
Бетаин 16.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.17 мг 2500 мг 16% 8.2% 623 г
Кальций, Ca 55.58 мг 1000 мг 5.6% 2.9% 1799 г
Магний, Mg 45.15 мг 400 мг 11.3% 5.8% 886 г
Натрий, Na 1360.97 мг 1300 мг 104.7% 53.7% 96 г
Сера, S 310.77 мг 1000 мг 31.1% 16% 322 г
Фосфор, P 291.1 мг 800 мг 36.4% 18.7% 275 г
Хлор, Cl 1836.62 мг 2300 мг 79.9% 41% 125 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.146 мг 18 мг 11.9% 6.1% 839 г
Кобальт, Co 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 2.4% 2165 г
Марганец, Mn 0.3495 мг 2 мг 17.5% 9% 572 г
Медь, Cu 204.43 мкг 1000 мкг 20.4% 10.5% 489 г
Молибден, Mo 3.385 мкг 70 мкг 4.8% 2.5% 2068 г
Селен, Se 35.352 мкг 55 мкг 64.3% 33% 156 г
Фтор, F 119.66 мкг 4000 мкг 3% 1.5% 3343 г
Цинк, Zn 2.5706 мг 12 мг 21.4% 11% 467 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.116 г ~
Валин 1.479 г ~
Гистидин* 0.906 г ~
Изолейцин 1.45 г ~
Лейцин 2.592 г ~
Лизин 2.858 г ~
Метионин 0.866 г ~
Треонин 1.434 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 1.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.82 г ~
Аспарагиновая кислота 2.996 г ~
Глицин 1.394 г ~
Глутаминовая кислота 4.977 г ~
Пролин 1.242 г ~
Серин 1.272 г ~
Тирозин 1.144 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.415 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.022 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.255 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.34 г min 16.8 г 13.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.33 г ~
16:1 цис 0.323 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.967 г ~
18:1 цис 1.925 г ~
18:1 транс 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.497 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 6.9%
18:2 Линолевая 1.18 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.132 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.03 г ~
20:3 Омега-6 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.138 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.032 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.3%

Энергетическая ценность Мясо бедра куриное составляет 194,8 кКал.

  • Порция = 65 гр (126.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.8 кКал -%
Белки 30.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО БЕДРА КУРИНОЕ

Мясо бедра куриное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, холином - 16,5 %, витамином B6 - 36,3 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 43 %, калием - 16 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 36,4 %, хлором - 79,9 %, железом - 11,9 %, марганцем - 17,5 %, медью - 20,4 %, селеном - 64,3 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Мясо бедра куриное

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо бедра куриное, калорийность 194,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо бедра куриное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги