Рецепт Эскалоп из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эскалоп из свинины

Свинина, вырезка 40 г
Горчица столовая 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Кукурузные хлопья 5 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эскалоп из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.4% 559 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.3% 622 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.5% 4212 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Зола 2.698 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125 мкг 900 мкг 13.9% 8.9% 720 г
Ретинол 0.083 мг ~
альфа Каротин 1.983 мкг ~
бета Каротин 0.252 мг 5 мг 5% 3.2% 1984 г
Лютеин + Зеаксантин 42.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.56 мг 1.5 мг 37.3% 23.8% 268 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 8% 800 г
Витамин В4, холин 28.74 мг 500 мг 5.7% 3.6% 1740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 4% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 8.6% 749 г
Витамин В9, фолаты 29.289 мкг 400 мкг 7.3% 4.7% 1366 г
Витамин В12, кобаламин 0.868 мкг 3 мкг 28.9% 18.4% 346 г
Витамин B12, добавленный 0.221 мкг ~
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 6% 1066 г
Витамин D, кальциферол 0.368 мкг 10 мкг 3.7% 2.4% 2717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4823 г
Витамин Н, биотин 2.058 мкг 50 мкг 4.1% 2.6% 2430 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.5137 мг 20 мг 17.6% 11.2% 569 г
Ниацин 1.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.83 мг 2500 мг 9.9% 6.3% 1009 г
Кальций, Ca 258.87 мг 1000 мг 25.9% 16.5% 386 г
Кремний, Si 2.479 мг 30 мг 8.3% 5.3% 1210 г
Магний, Mg 25.09 мг 400 мг 6.3% 4% 1594 г
Натрий, Na 662.84 мг 1300 мг 51% 32.5% 196 г
Сера, S 147.15 мг 1000 мг 14.7% 9.4% 680 г
Фосфор, P 242.2 мг 800 мг 30.3% 19.3% 330 г
Хлор, Cl 953.42 мг 2300 мг 41.5% 26.5% 241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.909 мг 18 мг 10.6% 6.8% 943 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4983 г
Кобальт, Co 5.248 мкг 10 мкг 52.5% 33.5% 191 г
Литий, Li 11.983 мкг ~
Марганец, Mn 0.0975 мг 2 мг 4.9% 3.1% 2051 г
Медь, Cu 103.02 мкг 1000 мкг 10.3% 6.6% 971 г
Молибден, Mo 8.099 мкг 70 мкг 11.6% 7.4% 864 г
Никель, Ni 9.438 мкг ~
Олово, Sn 9.92 мкг ~
Рубидий, Rb 63.2 мкг ~
Селен, Se 3.972 мкг 55 мкг 7.2% 4.6% 1385 г
Фтор, F 31.89 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12543 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 8.4% 766 г
Цинк, Zn 2.0314 мг 12 мг 16.9% 10.8% 591 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.521 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.57 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты 3.767 г ~
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.387 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 1.282 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.32 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.268 г ~
12:0 Лауриновая 0.317 г ~
14:0 Миристиновая 0.828 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.583 г min 16.8 г 9.4% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.171 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.29 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая 0.173 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%

Энергетическая ценность Эскалоп из свинины составляет 156,7 кКал.

  • Порция = 121 гр (189.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.7 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭСКАЛОП ИЗ СВИНИНЫ

Эскалоп из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, витамином B1 - 37,3 %, витамином B2 - 12,5 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином PP - 17,6 %, кальцием - 25,9 %, фосфором - 30,3 %, хлором - 41,5 %, кобальтом - 52,5 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 13,1 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Эскалоп из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эскалоп из свинины, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эскалоп из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты