Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. 360 г
Свинина мясная 360 г
Яйцо куриное 44 г
Картофель 140 г
Лук репчатый 60 г
Панировочные сухари 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.9 кКал 1684 кКал 14.2% 5.9% 705 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 7.3% 576 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 14% 299 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3648 г
Зола 0.979 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 0.5% 7438 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 7.1% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3.4% 1241 г
Витамин В4, холин 66.51 мг 500 мг 13.3% 5.6% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 4% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 6.6% 635 г
Витамин В9, фолаты 9.907 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4038 г
Витамин В12, кобаламин 0.982 мкг 3 мкг 32.7% 13.7% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 1.6% 2601 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1% 4310 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.085 мкг 50 мкг 4.2% 1.8% 2398 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.7043 мг 20 мг 28.5% 11.9% 351 г
Ниацин 2.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.26 мг 2500 мг 13% 5.4% 769 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6515 г
Кремний, Si 7.419 мг 30 мг 24.7% 10.3% 404 г
Магний, Mg 22.37 мг 400 мг 5.6% 2.3% 1788 г
Натрий, Na 66.83 мг 1300 мг 5.1% 2.1% 1945 г
Сера, S 183.73 мг 1000 мг 18.4% 7.7% 544 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 8% 525 г
Хлор, Cl 56.12 мг 2300 мг 2.4% 1% 4098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.7 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 21.2 мкг ~
Железо, Fe 1.997 мг 18 мг 11.1% 4.6% 901 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 1.9% 2193 г
Кобальт, Co 6.951 мкг 10 мкг 69.5% 29.1% 144 г
Литий, Li 10.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.0814 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2457 г
Медь, Cu 135.7 мкг 1000 мкг 13.6% 5.7% 737 г
Молибден, Mo 10.407 мкг 70 мкг 14.9% 6.2% 673 г
Никель, Ni 8.541 мкг ~
Олово, Sn 38.67 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 1.954 мкг 55 мкг 3.6% 1.5% 2815 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 57.02 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7015 г
Хром, Cr 9.66 мкг 50 мкг 19.3% 8.1% 518 г
Цинк, Zn 2.1248 мг 12 мг 17.7% 7.4% 565 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.202 г ~
Мальтоза 0.039 г ~
Сахароза 0.482 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.773 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.022 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.241 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.645 г ~
Глутаминовая кислота 2.149 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 2.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.608 г min 16.8 г 51.2% 21.4%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.757 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.646 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 6.2%
18:2 Линолевая 1.445 г ~
18:3 Линоленовая 0.15 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 13.4%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 238,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.9 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, холином - 13,3 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 13 %, кремнием - 24,7 %, фосфором - 19,1 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 69,5 %, медью - 13,6 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 19,3 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 238,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги