Рецепт Котлеты печень говяжья =мое=. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печень говяжья =мое=

Печень говяжья 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печень говяжья =мое=".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 16.9% 432 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.5% 1120 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.7% 4380 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.3% 3256 г
Зола 2.277 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7253.4 мкг 900 мкг 805.9% 588.2% 12 г
Ретинол 7.112 мг ~
бета Каротин 0.873 мг 5 мг 17.5% 12.8% 573 г
бета Криптоксантин 0.414 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.767 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 13.1% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.966 мг 1.8 мг 109.2% 79.7% 92 г
Витамин В4, холин 587.32 мг 500 мг 117.5% 85.8% 85 г
Витамин В5, пантотеновая 6.086 мг 5 мг 121.7% 88.8% 82 г
Витамин В6, пиридоксин 0.628 мг 2 мг 31.4% 22.9% 318 г
Витамин В9, фолаты 207.948 мкг 400 мкг 52% 38% 192 г
Витамин В12, кобаламин 51.81 мкг 3 мкг 1727% 1260.6% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 28.63 мг 90 мг 31.8% 23.2% 314 г
Витамин D, кальциферол 1.383 мкг 10 мкг 13.8% 10.1% 723 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.877 мг 15 мг 5.8% 4.2% 1710 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 87.826 мкг 50 мкг 175.7% 128.2% 57 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 11.7754 мг 20 мг 58.9% 43% 170 г
Ниацин 7.791 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.86 мг 2500 мг 11% 8% 913 г
Кальций, Ca 24.18 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4136 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2057 г
Натрий, Na 446.84 мг 1300 мг 34.4% 25.1% 291 г
Сера, S 236.72 мг 1000 мг 23.7% 17.3% 422 г
Фосфор, P 305.9 мг 800 мг 38.2% 27.9% 262 г
Хлор, Cl 627.67 мг 2300 мг 27.3% 19.9% 366 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.653 мг 18 мг 37% 27% 271 г
Йод, I 8.38 мкг 150 мкг 5.6% 4.1% 1790 г
Кобальт, Co 19.009 мкг 10 мкг 190.1% 138.8% 53 г
Марганец, Mn 0.3272 мг 2 мг 16.4% 12% 611 г
Медь, Cu 3302.22 мкг 1000 мкг 330.2% 241% 30 г
Молибден, Mo 96.81 мкг 70 мкг 138.3% 100.9% 72 г
Никель, Ni 54.31 мкг ~
Селен, Se 39.228 мкг 55 мкг 71.3% 52% 140 г
Фтор, F 208.07 мкг 4000 мкг 5.2% 3.8% 1922 г
Хром, Cr 28.28 мкг 50 мкг 56.6% 41.3% 177 г
Цинк, Zn 4.5191 мг 12 мг 37.7% 27.5% 266 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.214 г ~
Валин 1.21 г ~
Гистидин* 0.791 г ~
Изолейцин 0.905 г ~
Лейцин 1.557 г ~
Лизин 1.388 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.914 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.626 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.376 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 1.986 г ~
Пролин 0.948 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 323.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4 г min 16.8 г 8.3% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.934 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 6.1%
18:2 Линолевая 0.56 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.207 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.155 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.4%

Энергетическая ценность Котлеты печень говяжья =мое= составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ =МОЕ=

Котлеты печень говяжья =мое= богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 805,9 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 109,2 %, холином - 117,5 %, витамином B5 - 121,7 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B9 - 52 %, витамином B12 - 1727 %, витамином C - 31,8 %, витамином D - 13,8 %, витамином H - 175,7 %, витамином PP - 58,9 %, калием - 11 %, фосфором - 38,2 %, хлором - 27,3 %, железом - 37 %, кобальтом - 190,1 %, марганцем - 16,4 %, медью - 330,2 %, молибденом - 138,3 %, селеном - 71,3 %, хромом - 56,6 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Котлеты печень говяжья =мое=

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печень говяжья =мое=, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печень говяжья =мое=, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги