Рецепт Фаршированные шампиньоны с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны с гречкой

Шампиньоны (Запекание) 235 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 60 г
Вода 164 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Жарка) 43 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 38 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 253 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.4% 673 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.3% 675 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.9% 3712 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.7% 909 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.3% 2987 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5660 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.716 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 9.8% 711 г
Витамин В4, холин 39.74 мг 500 мг 7.9% 5.5% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.992 мг 5 мг 19.8% 13.8% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 6.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 14.968 мкг 400 мкг 3.7% 2.6% 2672 г
Витамин В12, кобаламин 1.147 мкг 3 мкг 38.2% 26.6% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 2.1% 3321 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5455 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 7.772 мкг 50 мкг 15.5% 10.8% 643 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.7234 мг 20 мг 28.6% 19.9% 349 г
Ниацин 4.004 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.62 мг 2500 мг 14.5% 10.1% 691 г
Кальций, Ca 53.35 мг 1000 мг 5.3% 3.7% 1874 г
Кремний, Si 8.738 мг 30 мг 29.1% 20.3% 343 г
Магний, Mg 34.28 мг 400 мг 8.6% 6% 1167 г
Натрий, Na 193.96 мг 1300 мг 14.9% 10.4% 670 г
Сера, S 123.97 мг 1000 мг 12.4% 8.6% 807 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 15% 464 г
Хлор, Cl 223.45 мг 2300 мг 9.7% 6.8% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.2 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 16.47 мкг ~
Железо, Fe 1.846 мг 18 мг 10.3% 7.2% 975 г
Йод, I 8.06 мкг 150 мкг 5.4% 3.8% 1861 г
Кобальт, Co 8.681 мкг 10 мкг 86.8% 60.4% 115 г
Литий, Li 0.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.2376 мг 2 мг 11.9% 8.3% 842 г
Медь, Cu 321.37 мкг 1000 мкг 32.1% 22.4% 311 г
Молибден, Mo 9.313 мкг 70 мкг 13.3% 9.3% 752 г
Никель, Ni 4.23 мкг ~
Олово, Sn 28.09 мкг ~
Рубидий, Rb 30.2 мкг ~
Селен, Se 11.038 мкг 55 мкг 20.1% 14% 498 г
Стронций, Sr 34.11 мкг ~
Титан, Ti 23.31 мкг ~
Фтор, F 57.42 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 6966 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 11.2% 620 г
Цинк, Zn 1.8126 мг 12 мг 15.1% 10.5% 662 г
Цирконий, Zr 3.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.819 г ~
Лизин 0.811 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.68 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.925 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.477 г ~
Глутаминовая кислота 1.785 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.145 мг ~
бета Ситостерол 4.732 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.389 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.949 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.398 г min 16.8 г 20.2% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.432 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.978 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны с гречкой составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ГРЕЧКОЙ

Фаршированные шампиньоны с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 14,5 %, кремнием - 29,1 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 86,8 %, марганцем - 11,9 %, медью - 32,1 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 20,1 %, хромом - 16,1 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны с гречкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны с гречкой, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы