Рецепт Каша гречневая с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая с грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 390 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 415 г
Шиитаке, грибы сушеные 74 г
Лук репчатый (Тушение) 395 г
Оливковое масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.5 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 889 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.8% 598 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.4% 1556 г
Углеводы 26.3 г 219 г 12% 6.3% 833 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 14.8% 357 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 1.3% 4163 г
Зола 1.548 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 40.686 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 6.3% 833 г
Витамин В4, холин 53.59 мг 500 мг 10.7% 5.6% 933 г
Витамин В5, пантотеновая 1.592 мг 5 мг 31.8% 16.8% 314 г
Витамин В6, пиридоксин 0.358 мг 2 мг 17.9% 9.4% 559 г
Витамин В9, фолаты 18.073 мкг 400 мкг 4.5% 2.4% 2213 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 4% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3891 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.257 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 1.7% 2988 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 3.707 мкг 50 мкг 7.4% 3.9% 1349 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 5.2622 мг 20 мг 26.3% 13.9% 380 г
Ниацин 1.301 мг ~
Бетаин 3.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.58 мг 2500 мг 15% 7.9% 666 г
Кальций, Ca 20.39 мг 1000 мг 2% 1.1% 4904 г
Кремний, Si 29.176 мг 30 мг 97.3% 51.3% 103 г
Магний, Mg 89.78 мг 400 мг 22.4% 11.8% 446 г
Натрий, Na 38.36 мг 1300 мг 3% 1.6% 3389 г
Сера, S 130.75 мг 1000 мг 13.1% 6.9% 765 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 13.7% 385 г
Хлор, Cl 19.51 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.1 мкг ~
Бор, B 182.6 мкг ~
Ванадий, V 57.91 мкг ~
Железо, Fe 2.946 мг 18 мг 16.4% 8.7% 611 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10791 г
Кобальт, Co 2.605 мкг 10 мкг 26.1% 13.8% 384 г
Литий, Li 1.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.6867 мг 2 мг 34.3% 18.1% 291 г
Медь, Cu 610.33 мкг 1000 мкг 61% 32.2% 164 г
Молибден, Mo 11.717 мкг 70 мкг 16.7% 8.8% 597 г
Никель, Ni 4.391 мкг ~
Рубидий, Rb 168.7 мкг ~
Селен, Se 13.464 мкг 55 мкг 24.5% 12.9% 408 г
Стронций, Sr 103.55 мкг ~
Титан, Ti 11.24 мкг ~
Фтор, F 17.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22650 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 2.1% 2500 г
Цинк, Zn 2.0662 мг 12 мг 17.2% 9.1% 581 г
Цирконий, Zr 11.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.903 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.607 г ~
Лактоза 0.01 г ~
Мальтоза 0.059 г ~
Сахароза 2.528 г ~
Фруктоза 0.436 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.943 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 2.224 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.77 мг max 300 мг
Кампестерол 1.319 мг ~
бета Ситостерол 18.182 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.496 г min 16.8 г 8.9% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.104 г ~
16:1 цис 0.078 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.367 г ~
18:1 цис 0.46 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.855 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4%
18:2 Линолевая 0.747 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.272 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.008 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9%

Энергетическая ценность Каша гречневая с грибами составляет 189,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 26.3 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ГРИБАМИ

Каша гречневая с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 15 %, кремнием - 97,3 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 26 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 26,1 %, марганцем - 34,3 %, медью - 61 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 24,5 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Каша гречневая с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая с грибами, калорийность 189,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы