Рецепт Фарш свино-куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свино-куриный

Свинина, лопатка бескостная 990 г
Куриная грудка (филе) 330 г
Грудинка свиная 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свино-куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.1% 415 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.1% 350 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Зола 0.755 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 28125 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 10.5% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 6.1% 759 г
Витамин В4, холин 63.48 мг 500 мг 12.7% 5.8% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 1.227 мг 5 мг 24.5% 11.2% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 11% 419 г
Витамин В9, фолаты 1.892 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 21142 г
Витамин В12, кобаламин 0.618 мкг 3 мкг 20.6% 9.5% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.441 мкг 10 мкг 4.4% 2% 2268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.441 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5859 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.2894 мг 20 мг 21.4% 9.8% 466 г
Ниацин 2.291 мг ~
Бетаин 2.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.9 мг 2500 мг 10.5% 4.8% 955 г
Кальций, Ca 11.77 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8496 г
Магний, Mg 30.69 мг 400 мг 7.7% 3.5% 1303 г
Натрий, Na 51.08 мг 1300 мг 3.9% 1.8% 2545 г
Сера, S 157.14 мг 1000 мг 15.7% 7.2% 636 г
Фосфор, P 155.8 мг 800 мг 19.5% 9% 513 г
Хлор, Cl 16.18 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14215 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.001 мг 18 мг 5.6% 2.6% 1798 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Кобальт, Co 1.892 мкг 10 мкг 18.9% 8.7% 529 г
Марганец, Mn 0.0111 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18018 г
Медь, Cu 77.35 мкг 1000 мкг 7.7% 3.5% 1293 г
Молибден, Mo 2.312 мкг 70 мкг 3.3% 1.5% 3028 г
Селен, Se 21.313 мкг 55 мкг 38.8% 17.8% 258 г
Фтор, F 27.32 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14641 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 4.8% 952 г
Цинк, Zn 2.2217 мг 12 мг 18.5% 8.5% 540 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.113 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.752 г ~
Изолейцин 0.778 г ~
Лейцин 1.352 г ~
Лизин 1.573 г ~
Метионин 0.397 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.412 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.482 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 2.348 г ~
Пролин 0.656 г ~
Серин 0.687 г ~
Тирозин 0.607 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.2 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.073 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.047 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.753 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.948 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.432 г min 16.8 г 20.4% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.187 г ~
18:1 цис 3.018 г ~
18:1 транс 0.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.053 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 4.3%
18:2 Линолевая 0.923 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.858 г ~
18:2 транс, транс 0.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.8%

Энергетическая ценность Фарш свино-куриный составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНО-КУРИНЫЙ

Фарш свино-куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 18,9 %, селеном - 38,8 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Фарш свино-куриный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свино-куриный, калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свино-куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты