Рецепт Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @)

Печень куриная (Запекание) 700 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Морковь (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, порошок 1 г
Кабачок (Запекание) 100 г
Ржаные отруби 20 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 16.6% 439 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.2% 889 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.2% 1176 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7764.2 мкг 900 мкг 862.7% 627% 12 г
Ретинол 7.553 мг ~
бета Каротин 1.37 мг 5 мг 27.4% 19.9% 365 г
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 17.4% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 1.627 мг 1.8 мг 90.4% 65.7% 111 г
Витамин В4, холин 177.64 мг 500 мг 35.5% 25.8% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 4.82 мг 5 мг 96.4% 70.1% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 23.1% 315 г
Витамин В9, фолаты 126.545 мкг 400 мкг 31.6% 23% 316 г
Витамин В12, кобаламин 12.146 мкг 3 мкг 404.9% 294.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 17 мг 90 мг 18.9% 13.7% 529 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 2.1% 3401 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 3.6% 2041 г
Витамин Н, биотин 3.02 мкг 50 мкг 6% 4.4% 1656 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 10.5828 мг 20 мг 52.9% 38.4% 189 г
Ниацин 7.603 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.48 мг 2500 мг 12.9% 9.4% 775 г
Кальций, Ca 31.72 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3153 г
Кремний, Si 6.057 мг 30 мг 20.2% 14.7% 495 г
Магний, Mg 35.39 мг 400 мг 8.8% 6.4% 1130 г
Натрий, Na 173.72 мг 1300 мг 13.4% 9.7% 748 г
Сера, S 181.05 мг 1000 мг 18.1% 13.2% 552 г
Фосфор, P 236.8 мг 800 мг 29.6% 21.5% 338 г
Хлор, Cl 165.33 мг 2300 мг 7.2% 5.2% 1391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.8 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 11.12 мкг ~
Железо, Fe 13.813 мг 18 мг 76.7% 55.7% 130 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3363 г
Кобальт, Co 13.535 мкг 10 мкг 135.4% 98.4% 74 г
Литий, Li 0.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.448 мг 2 мг 22.4% 16.3% 446 г
Медь, Cu 343.79 мкг 1000 мкг 34.4% 25% 291 г
Молибден, Mo 45.732 мкг 70 мкг 65.3% 47.5% 153 г
Никель, Ni 1.033 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 34.659 мкг 55 мкг 63% 45.8% 159 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 17.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23175 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 11.3% 647 г
Цинк, Zn 5.4036 мг 12 мг 45% 32.7% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.832 г ~
Лейцин 1.68 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.626 г ~
Треонин 0.661 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 1.251 г ~
Аспарагиновая кислота 1.668 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.489 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 331.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.009 мг ~
бета Ситостерол 0.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.054 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.12 г min 16.8 г 12.6% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.73 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @) составляет 137,6 кКал.

  • Порция = 37 гр (50.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ОВОЩАМИ (ОЛЬЧИК @)

Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 862,7 %, бэта-каротином - 27,4 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 90,4 %, холином - 35,5 %, витамином B5 - 96,4 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B9 - 31,6 %, витамином B12 - 404,9 %, витамином C - 18,9 %, витамином PP - 52,9 %, калием - 12,9 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 29,6 %, железом - 76,7 %, кобальтом - 135,4 %, марганцем - 22,4 %, медью - 34,4 %, молибденом - 65,3 %, селеном - 63 %, хромом - 15,5 %, цинком - 45 %

Чем полезен Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @), калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из куриной печени с овощами (ольчик @), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы