Рецепт Фарш смеш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш смеш

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок)	750 г
Сало свиное с живота сырое	250 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш смеш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	289.3 ккал	1684 ккал	17.2%	5.9%	582 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	7.1%	487 г
Жиры	25.1 г	56 г	44.8%	15.5%	223 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	57.4 г	2273 г	2.5%	0.9%	3960 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
альфа Каротин	0.024 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.049 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.897 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.115 мг	1.5 мг	7.7%	2.7%	1304 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	3.2%	1091 г
Витамин В4, холин	51.9 мг	500 мг	10.4%	3.6%	963 г
Витамин В5, пантотеновая	0.447 мг	5 мг	8.9%	3.1%	1119 г
Витамин В6, пиридоксин	0.319 мг	2 мг	16%	5.5%	627 г
Витамин В9, фолаты	7.148 мкг	400 мкг	1.8%	0.6%	5596 г
Витамин В12, кобаламин	2.28 мкг	3 мкг	76%	26.3%	132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.424 мг	15 мг	2.8%	1%	3538 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	2.594 мкг	50 мкг	5.2%	1.8%	1928 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.8681 мг	20 мг	19.3%	6.7%	517 г
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	284.58 мг	2500 мг	11.4%	3.9%	878 г
Кальций, Ca	11.43 мг	1000 мг	1.1%	0.4%	8749 г
Магний, Mg	23.04 мг	400 мг	5.8%	2%	1736 г
Натрий, Na	428.99 мг	1300 мг	33%	11.4%	303 г
Сера, S	176.79 мг	1000 мг	17.7%	6.1%	566 г
Фосфор, P	165.1 мг	800 мг	20.6%	7.1%	485 г
Хлор, Cl	633.55 мг	2300 мг	27.5%	9.5%	363 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.552 мг	18 мг	8.6%	3%	1160 г
Йод, I	5.34 мкг	150 мкг	3.6%	1.2%	2809 г
Кобальт, Co	5.336 мкг	10 мкг	53.4%	18.5%	187 г
Марганец, Mn	0.0539 мг	2 мг	2.7%	0.9%	3711 г
Медь, Cu	142.41 мкг	1000 мкг	14.2%	4.9%	702 г
Молибден, Mo	9.684 мкг	70 мкг	13.8%	4.8%	723 г
Никель, Ni	6.374 мкг	~
Олово, Sn	56.1 мкг	~
Селен, Se	1.987 мкг	55 мкг	3.6%	1.2%	2768 г
Фтор, F	46.78 мкг	4000 мкг	1.2%	0.4%	8551 г
Хром, Cr	6.08 мкг	50 мкг	12.2%	4.2%	822 г
Цинк, Zn	2.4539 мг	12 мг	20.4%	7.1%	489 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.032 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.007 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.043 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.07 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.182 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.338 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.614 г	~
18:0 Стеариновая	4.222 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.196 г	min 16.8 г	54.7%	18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.487 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.709 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.8 г	от 11.2 до 20.6 г	16.1%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.568 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.233 г	~

Энергетическая ценность Фарш смеш составляет 289,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	289.3 кКал	-%
	Белки	15.6 г	-%
	Жиры	25.1 г	-%
	Углеводы	0.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	57.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СМЕШ

Фарш смеш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 76 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 27,5 %, кобальтом - 53,4 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 12,2 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Фарш смеш

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш смеш, калорийность 289,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш смеш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кето голубцы с савойской капустой

Гречка с индейкой и грибами в мультиварке

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе