Рецепт Шоколадный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный кекс

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Сахар, коричневый 150 г
Пшенная мука 110 г
Яйцо куриное 200 г
Шоколад горький 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 405.8 кКал 1684 кКал 24.1% 5.9% 415 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2% 1226 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 11.2% 220 г
Углеводы 38.5 г 219 г 17.6% 4.3% 569 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.6% 1538 г
Вода 27.2 г 2273 г 1.2% 0.3% 8357 г
Зола 1.413 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.5 мкг 900 мкг 24.5% 6% 408 г
Ретинол 0.204 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 0.5% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 1.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 2.3% 1065 г
Витамин В4, холин 78.48 мг 500 мг 15.7% 3.9% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 3.1% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 1.4% 1818 г
Витамин В9, фолаты 9.074 мкг 400 мкг 2.3% 0.6% 4408 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 1.3% 1961 г
Витамин D, кальциферол 0.978 мкг 10 мкг 9.8% 2.4% 1022 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 0.8% 3093 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.335 мг ~
дельта Токоферол 0.086 мг ~
Витамин Н, биотин 5.941 мкг 50 мкг 11.9% 2.9% 842 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.2863 мг 20 мг 11.4% 2.8% 875 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.62 мг 2500 мг 11.6% 2.9% 860 г
Кальций, Ca 107.07 мг 1000 мг 10.7% 2.6% 934 г
Магний, Mg 36.93 мг 400 мг 9.2% 2.3% 1083 г
Натрий, Na 49.81 мг 1300 мг 3.8% 0.9% 2610 г
Сера, S 70.54 мг 1000 мг 7.1% 1.7% 1418 г
Фосфор, P 223.7 мг 800 мг 28% 6.9% 358 г
Хлор, Cl 45.88 мг 2300 мг 2% 0.5% 5013 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.188 мг 18 мг 12.2% 3% 823 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 1% 2551 г
Кобальт, Co 2.941 мкг 10 мкг 29.4% 7.2% 340 г
Марганец, Mn 0.1914 мг 2 мг 9.6% 2.4% 1045 г
Медь, Cu 122.15 мкг 1000 мкг 12.2% 3% 819 г
Молибден, Mo 1.765 мкг 70 мкг 2.5% 0.6% 3966 г
Селен, Se 14.807 мкг 55 мкг 26.9% 6.6% 371 г
Фтор, F 16.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23824 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 0.6% 4237 г
Цинк, Zn 0.7912 мг 12 мг 6.6% 1.6% 1517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.502 г ~
Мальтоза 0.018 г ~
Сахароза 20.907 г ~
Фруктоза 0.245 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.295 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.343 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.421 г ~
Аспарагиновая кислота 0.485 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.961 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 14.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.826 г ~
6:0 Капроновая 0.183 г ~
8:0 Каприловая 0.159 г ~
10:0 Каприновая 0.418 г ~
12:0 Лауриновая 0.534 г ~
14:0 Миристиновая 1.739 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.096 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.929 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.521 г min 16.8 г 44.8% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.186 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.747 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.362 г ~
18:1 цис 0.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.347 г от 11.2 до 20.6 г 12% 3%
18:2 Линолевая 0.923 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.412 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 5.8%

Энергетическая ценность Шоколадный кекс составляет 405,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 405.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 38.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 27.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

Шоколадный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 28 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 29,4 %, медью - 12,2 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен Шоколадный кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный кекс, калорийность 405,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы