Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста отварная по 1-210 700 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 г
Яйцо куриное 3 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.6 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2491 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 6.7% 2235 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 12.4% 1191 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.1% 7300 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 11.8% 1250 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 5.6% 2628 г
Зола 0.825 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.9 мкг 900 мкг 6.1% 9% 1639 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.9% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 7.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 12.6% 1176 г
Витамин В4, холин 69.43 мг 500 мг 13.9% 20.6% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 17.6% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 11.4% 1299 г
Витамин В9, фолаты 34.601 мкг 400 мкг 8.7% 12.9% 1156 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 4.4% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 30.75 мг 90 мг 34.2% 50.6% 293 г
Витамин D, кальциферол 0.365 мкг 10 мкг 3.7% 5.5% 2740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.749 мг 15 мг 5% 7.4% 2003 г
Витамин Н, биотин 3.259 мкг 50 мкг 6.5% 9.6% 1534 г
Витамин К, филлохинон 10.7 мкг 120 мкг 8.9% 13.2% 1121 г
Витамин РР, НЭ 1.2876 мг 20 мг 6.4% 9.5% 1553 г
Ниацин 0.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.61 мг 2500 мг 4.5% 6.7% 2201 г
Кальций, Ca 37.65 мг 1000 мг 3.8% 5.6% 2656 г
Магний, Mg 13.42 мг 400 мг 3.4% 5% 2981 г
Натрий, Na 236.33 мг 1300 мг 18.2% 26.9% 550 г
Сера, S 42.5 мг 1000 мг 4.3% 6.4% 2353 г
Фосфор, P 67.3 мг 800 мг 8.4% 12.4% 1189 г
Хлор, Cl 29.25 мг 2300 мг 1.3% 1.9% 7863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Железо, Fe 1.393 мг 18 мг 7.7% 11.4% 1292 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 3.6% 4237 г
Кобальт, Co 1.576 мкг 10 мкг 15.8% 23.4% 635 г
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 7.7% 1908 г
Медь, Cu 27.03 мкг 1000 мкг 2.7% 4% 3700 г
Молибден, Mo 1.187 мкг 70 мкг 1.7% 2.5% 5897 г
Олово, Sn 0.81 мкг ~
Селен, Se 5.217 мкг 55 мкг 9.5% 14.1% 1054 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 10.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 38835 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 2.1% 6944 г
Цинк, Zn 0.322 мг 12 мг 2.7% 4% 3727 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.839 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.56 г min 16.8 г 9.3% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.306 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.951 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 12.6%
18:2 Линолевая 0.821 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 31.5%

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 67,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.6 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином C - 34,2 %, кобальтом - 15,8 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 67,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты