Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 122 г
Помидор (томат) желтый, сырые 73 г
Помидор (томат), грунтовый 76 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Сок лимонный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.1 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2051 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.4% 5067 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 14.4% 848 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.5% 8423 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 21.9% 556 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 4.5% 2709 г
Зола 1.398 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.8 мкг 900 мкг 4.4% 5.4% 2261 г
альфа Каротин 10.63 мкг ~
бета Каротин 0.248 мг 5 мг 5% 6.1% 2016 г
бета Криптоксантин 12.422 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 120.612 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.5% 2222 г
Витамин В4, холин 8.2 мг 500 мг 1.6% 1.9% 6098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 17.4% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 9.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 46.799 мкг 400 мкг 11.7% 14.3% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 14.08 мг 90 мг 15.6% 19% 639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.112 мг 15 мг 7.4% 9% 1349 г
бета Токоферол 0.022 мг ~
гамма Токоферол 0.158 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 15152 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 11.9% 1017 г
Витамин РР, НЭ 1.2771 мг 20 мг 6.4% 7.8% 1566 г
Ниацин 0.139 мг ~
Бетаин 0.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.46 мг 2500 мг 14.7% 17.9% 682 г
Кальций, Ca 14.62 мг 1000 мг 1.5% 1.8% 6840 г
Кремний, Si 1.652 мг 30 мг 5.5% 6.7% 1816 г
Магний, Mg 21.97 мг 400 мг 5.5% 6.7% 1821 г
Натрий, Na 150.46 мг 1300 мг 11.6% 14.1% 864 г
Сера, S 15.58 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6418 г
Фосфор, P 40.4 мг 800 мг 5.1% 6.2% 1980 г
Хлор, Cl 231.96 мг 2300 мг 10.1% 12.3% 992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.2 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 4.4% 2769 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 27273 г
Кобальт, Co 1.707 мкг 10 мкг 17.1% 20.8% 586 г
Литий, Li 7.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.1571 мг 2 мг 7.9% 9.6% 1273 г
Медь, Cu 144.38 мкг 1000 мкг 14.4% 17.5% 693 г
Молибден, Mo 2.326 мкг 70 мкг 3.3% 4% 3009 г
Никель, Ni 3.58 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 0.403 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 13648 г
Фтор, F 8.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46136 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3623 г
Цинк, Zn 0.4163 мг 12 мг 3.5% 4.3% 2883 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Галактоза 0.044 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.605 г ~
Сахароза 0.219 г ~
Фруктоза 0.384 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.366 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.754 мг ~
Кампестерол 2.21 мг ~
Стигмастерол 0.884 мг ~
бета Ситостерол 33.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.343 г min 16.8 г 25.9% 31.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.309 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.019 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 9%
18:2 Линолевая 0.769 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.7%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 82,1 кКал.

  • Порция = 102 гр (83.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.1 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 15,6 %, калием - 14,7 %, кобальтом - 17,1 %, медью - 14,4 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 82,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги