Рецепт Куриная отбивная в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная в кляре

Куриная грудка (филе) (Жарка) 2000 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Куркума, молотая 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 30.1 г 76 г 39.6% 25% 252 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.2% 2000 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.8% 3546 г
Зола 1.454 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3782 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.597 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.3% 1463 г
Витамин В4, холин 66.23 мг 500 мг 13.2% 8.3% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 1.79 мг 5 мг 35.8% 22.6% 279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.747 мг 2 мг 37.4% 23.6% 268 г
Витамин В9, фолаты 5.899 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6781 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 6.7% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 2.9% 2177 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.853 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2698 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.9264 мг 20 мг 44.6% 28.1% 224 г
Ниацин 12.1 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.72 мг 2500 мг 13.2% 8.3% 758 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4773 г
Кремний, Si 0.126 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Магний, Mg 91.12 мг 400 мг 22.8% 14.4% 439 г
Натрий, Na 150.31 мг 1300 мг 11.6% 7.3% 865 г
Сера, S 290.87 мг 1000 мг 29.1% 18.3% 344 г
Фосфор, P 197.9 мг 800 мг 24.7% 15.6% 404 г
Хлор, Cl 214.64 мг 2300 мг 9.3% 5.9% 1072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.84 мкг ~
Железо, Fe 1.941 мг 18 мг 10.8% 6.8% 927 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3409 г
Кобальт, Co 11.217 мкг 10 мкг 112.2% 70.7% 89 г
Марганец, Mn 0.0852 мг 2 мг 4.3% 2.7% 2347 г
Медь, Cu 110.84 мкг 1000 мкг 11.1% 7% 902 г
Молибден, Mo 12.387 мкг 70 мкг 17.7% 11.2% 565 г
Никель, Ni 0.069 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Селен, Se 24.772 мкг 55 мкг 45% 28.4% 222 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 136.23 мкг 4000 мкг 3.4% 2.1% 2936 г
Хром, Cr 25.49 мкг 50 мкг 51% 32.1% 196 г
Цинк, Zn 1.7029 мг 12 мг 14.2% 8.9% 705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Сахароза 0.006 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.461 г ~
Валин 1.773 г ~
Гистидин* 1.763 г ~
Изолейцин 1.535 г ~
Лейцин 2.692 г ~
Лизин 3.544 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 1.201 г ~
Треонин 1.509 г ~
Триптофан 0.516 г ~
Фенилаланин 1.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.666 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.767 г ~
Аспарагиновая кислота 2.655 г ~
Гидроксипролин 0.276 г ~
Глицин 1.245 г ~
Глутаминовая кислота 3.869 г ~
Пролин 1.364 г ~
Серин 1.403 г ~
Тирозин 1.223 г ~
Цистеин 0.589 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 1.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.73 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.973 г min 16.8 г 5.8% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.242 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.7%
18:2 Линолевая 0.732 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%

Энергетическая ценность Куриная отбивная в кляре составляет 158,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (317.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.7 кКал -%
Белки 30.1 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ

Куриная отбивная в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 35,8 %, витамином B6 - 37,4 %, витамином PP - 44,6 %, калием - 13,2 %, магнием - 22,8 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 112,2 %, медью - 11,1 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 45 %, хромом - 51 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Куриная отбивная в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная в кляре, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы